▲上海有序放开餐饮堂食后，餐厅严格落实相关防疫措施，顾客们有序用餐。 本报记者 张挺摄

昨天，是本市自6月29日起有序开放餐饮堂食后的首个周末。尽管目前堂食还附带着用餐时间等细节上的限制，但终究向“如常”又迈近了一大步。

商家期盼，食客期待，但彼此也都应循着最基本的默契——做好防疫的大前提下，才能安享这份如常，和来之不易的烟火气。

记者昨天实地采访发现：有店长亲自拿着尺子来丈量桌子间的间隔；有店员撤了数张桌子确保透气、安全；有顾客主导扫场所码，也主动给自己用餐设置了“时间沙漏”……

没有过于喧嚣的场面，默默间的安静有序，释放着每个人的心声：希望一切慢慢变好，也守住这样一种来之不易。

静安区大悦城开放堂食的商家门口，尽管眼中都是热络、期待，但食客们大都在商家门口放慢脚步，跟着店员的指引，掏出手机、扫场所码。

“有序”是开放堂食的关键词。在大悦城，很多商家都有店长亲自把门，把控秩序。

晚5点，夜市刚启。苏小柳门口，陈店长事无巨细：引导顾客扫描场所码，量体温、入店错位间隔落座，接听外卖电话，甚至还帮一名食客倒酱油。

“大门千万要守住，防疫一定要做好。”陈店长说，当天的台账记录得很细致，包括员工体温、身体状况、个人卫生、消毒记录、消毒方式等。间隔而坐，苏小柳的堂食客流量恢复至往日六七成。开放堂食，又带来消费增长，陈店长粗略估计，比光做外卖翻两番。

相似的期盼，也在云海肴马店长的神情里。在他的店，每张桌子相隔一米，间距是他拿尺子亲自丈量的，为此还特地撤掉了8张桌子。即便满客，也只是往日客流量的70%。但这个70%，是当下的最佳选择，也让马店长相当满意：“今天我亲自监督门口扫码，如果店铺因为防疫做得不到位而被关停，这才叫得不偿失。”

港丽餐厅的申店长也同样理智：“现在规定每桌就餐不超过1.5小时，我会关注每一位进店客人的时间，到点提醒他们。当然，大家都非常自觉，自己设定了时间提醒，今天还没有超时的客人。”

严格“把门”才能守住如常，很多商家自主作出这样的选择。

大悦城相关负责人王岩告诉记者，“大悦城共有百余家餐饮，按相关要求，分批有序开放百分之三十左右作为第一批，基本上都是保供商家。开放之前，相关政府部门给店长们做了培训：扫场所码、做消杀记录，所有员工要求提供24小时核酸。座位摆放、餐桌设置，大小细节都有要求，有的还把门口等位区做了区隔。”

王岩介绍，相关部门对申请堂食的商家做了现场检查评估，符合要求才允许堂食。对符合入场标准的商家，街道会发“允许堂食”的小贴纸。整个商场将在7月初全部恢复堂食。记者留意到，现场很多商家都采取无接触式点餐，更确保了安全。

普陀区中华新路上的全家便利店，有一小片速食区，时隔两个多月后，8张椅子终于翻了下来。两名顾客买完餐食，可以在店内堂食，立即坐下直呼“终于”。街对面的苏州藏书羊肉馆，之前只能点外卖的街坊顾客感叹：“终于不用吃坨掉的面了。”

苏小柳店内，一名老顾客撸着串心满意足：“真好！”

【记者手记】

是热切，更是希望

如一对久别重逢的老友，客客气气又保持着恰当的“边界”。

 恢复堂食的店家与食客之间，这样一种奇妙的默契令人心动，似乎是口腹之欲和生意之外的牵绊，更能理解为一种共情——对如常的珍视。

店主珍视来之不易的堂食，一丝不苟地执行各项防疫要求；食客珍视味蕾上未经外卖颠簸的新鲜，“就想坐下好好吃饭”。

这般珍视，源于失而复得的体悟。念念不忘，总算在久别重逢中有了生动回响。

每个人的眼里溢出笑意。很难用词语形容这种情绪，高兴、激动都不足以妥帖诠释，但若用深奥词汇，又把这种简单复杂化了。 

彼此的眼神中，是热切，更是希望。 

是的，希望，这就是情绪的来处，笑意背后所蕴含的深意。

作者：苏展

编辑：钱亦琛

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