3月以来，新冠疫情在国内部分地区形势严峻。面对反复的疫情环境，普通人在做好防控的同时，通过充足的营养补充加固身体免疫系统防线，也是保护自己、打赢抗疫攻坚战的重要手段。近日，记者邀请上海艾兰得营养品有限公司首席科学官贺庆，就疫情背景下的营养补充给出专业性的建议。

面对突如其来的新冠病毒，免疫系统是人们抵御其最有力的武器。充足的营养对于免疫的发展、维持和应答至关重要。免疫系统是一个很复杂体系，首先是由免疫细胞及组织构成的物理和生化屏障，拦截病毒及病原体，这是先天的第一道防线，俗称为“护城军”，其次是病毒入侵后，经淋巴细胞训练产生的抗体，俗称为“精锐部队”，即后天防御系统组成。抗体一经触发，免疫系统处于比较活跃状态，新陈代谢变快，需要足够的能量，生物合成的底物及调节分子，而这些都可以通过膳食中营养获得。

贺庆表示，这就要求日常生活中，要保证均衡饮食，食物多样，首先，多摄入一些优质蛋白来源的食物，如鱼、畜禽来源瘦肉、蛋、奶制品、豆制品等，这些是构建抗体的基石，可以提高机体的抗病毒能力，这是后期“精锐部队”作战的重要粮仓，帮助他们扩充军队，提升战斗力。另外需要多摄入些新鲜的水果，可选择颜色深，颜色多样的，这些都是维生素矿物质的重要来源，可以帮助免疫细胞合成与分化，支援巩固“护城军”。比如“第一道防线守护天使” 维生素A，维持上皮组织和粘膜稳态，“免疫头号助手”维生素C，防止抗氧化损伤，增强抗体产生，抵抗病毒。“多面手”维生素D，可以产生抗病毒蛋白，并通过免疫调节作用防止免疫过度；“免疫最佳帮手”维生素B族，支持免疫系统相关细胞及因子的合成，保证正常运转等。

免疫系统在生命不同阶段，发展情况不同，感染风险不同，而营养不良会损害免疫功能并增加感染风险。各种微量营养素对免疫能力至关重要。

儿童期的免疫系统发育不成熟，各种免疫功能（包括先天免疫力和适应性免疫力）尚不健全，对于病毒、细菌的抵抗能力相对较差。因此儿童更应该要均衡膳食，不挑食，多补充蛋白质以及维生素矿物质。多摄入金枪鱼、酸奶、坚果、西兰花等，这些都是国际专业营养饮食协会推荐的可以增强儿童免疫力的食物。

大多数 60-65 岁以上的老年人，他们对免疫挑战的反应能力降低，因此贺庆建议，老年群体，更应加强营养补充，可以尝试选择一些营养强化食品，如低糖食品，强化维生素C，维生素A，硒，n-3多不饱和脂肪酸补充剂，这些物质具有抗炎，抗氧化作用，可以增加抵抗能力，对于一些慢病控制也有益。

未来很长一段时间，全球可能都要和新冠病毒作斗争，作为营养专家， 贺庆建议，人们要从饮食，体能，心理等三个维度出发，调整生活方式，增强自身的抵抗力，避免病毒趁虚而入。首先，对于生活方式调整，每天均衡膳食，保证充足营养，不暴食不节食，保证充足睡眠，这是免疫力加强巩固的黄金时间。其次要搭配适量的运动，保证每周 3-5天，每天至少半小时的阻抗运动，来维持体型。在此基础上，有条件的朋友们可以适量选择一些有针对性的营养补充剂，如复合维生素，矿物质等增强体质。最后，借助一些手段调整心态，保持愉悦心情，如读书，健身，听歌等。

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