2022年1月2日，愚园路富春小笼在大家的不舍中正式闭店。

虽然不及南翔小笼叫得响亮，但凭借软韧厚实的面皮和鲜甜爆汁的内陷做出自己风格的富春小笼，却也成了网红美食打卡地。富春C位当属鲜肉小笼，但葱油拌面、枣泥拉糕等上海特色小吃拉出去也是各个“扛打”！

如今总店关闭，有消息说10个月整修期过后，富春小笼会再搬回愚园路。不过在上海的很多商场，已经有富春的分店，随时可以去解解馋。

在过去的2021年，沪上餐厅首店新店，层出不穷。也有一些老味道在悄悄发生变化，一起来盘一盘！

01/大肠面/

@圆子Yvonne

不做宣传，不接受任何采访；一楼烧二楼吃，也没几张桌子，地地道道的“老破小”，硬是靠下脚料作招牌，凭实力跻身老卢湾四大面馆，成为上海大肠面的活招牌。

虽然要搬，但好在搬迁地址早早定下，大肠面鼻祖依然不离上海。

现址：黄浦区复兴中路59号营业时间：10:00-20:00

02/富娱馄饨/

从梦花街搬出来的富娱馄饨，明年又要从学前街搬走。

荠菜鲜肉馅的黑粉皮馄饨，是上海人家中最寻常的一碗，也是周遭居民最爱的一碗。一颗馄饨比汤勺还大，肉馅饱满紧实。

用猪板油熬过的汤底再加一勺鲜辣粉，才是上海人吃馄饨的正确打开方式。

预计年后会搬，搬去哪里，老板尚未确定，但表示店一定会开下去。

现址：黄浦区学前街50号营业时间：5:00-20:00

03/鲜味面馆/

@圆子Yvonne

这家店是已经出道30余年的高龄选手，凭一碗牛舌拌面称霸北外滩无人不晓。

极具辨识度的浇头，从出道一直火到现在。薄切牛舌大手笔加在面上，让人看着好有食欲。牛舌的独特口感搭配无限免续的辣酱土豆，鲜辣爽的上头味道刷新味蕾体验。

虽然附近居民都已搬迁，但这家面馆仍在正常营业中。老板透露，预计春节过后搬到附近的杨树浦路61号118室继续经营。

@过儿

现址：虹口区临潼路57号营业时间：6:30-20:00

04/宏玉方/

和“大肠面”一样，原肇州路“宏玉坊”新店也在南六广场。只不过，它已“捷足先登”，去年11月已经落户南六广场。

街边店变成了商场店，“宏玉坊”改成了“宏玉方”，终于不再只收现金，唯一不变的，还是原来那四样招牌。主打锅贴依然是现点现包。

左上：油豆腐线粉汤 右上：咖喱牛肉汤

左下：锅贴 右下：砂锅小馄饨

现址：黄浦区西藏南路686号南六商场B1-06营业时间：5:00-20:00

05/奇士餐厅/

过去是上海夫妻开在自己住的老洋房里的餐厅，主打菜饭、咸肉、骨头汤和猪蹄。搬入商场之后，价格虽略有涨幅，但也挡不住从小吃到大的那波人对它的情有独钟。

现址：杨浦区江浦路88弄渔人码头C区B1层营业时间：10:00-22:00

06/德兴菜馆复兴荟店/

2020年闭店，去年5月从小南门中华路搬至老西门复兴荟的“德兴菜馆”，历经138年穿越至今。

老店新开之后，相信老饕们早已自觉打卡。优雅的装潢，精致的摆盘，更新的菜单，更多的年轻人也愿意来此一探浓油赤酱的美味。

不是“老饕”还真没吃过的本帮鸡圈肉和黄豆肉丝汤，可以各来一份，品一品几乎绝迹的本帮名菜，说出去特别有派头！

现址：黄浦区盐城路28号营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

07/东东砂锅美食/

@豆豆200051

20多年历史的本帮菜馆坐拥百道网友推荐菜，名副其实的宝藏小店！

除了冬日必备的各色砂锅，从牛肉爬草头到白斩鸡、响油鳝丝等本帮经典菜也都是人气选手。

@Love M @吃薯片开袋吗 @wulimuimui

过去说是“没有本地上海人带你去，你根本不知道在哪的”本帮菜馆，如今还没去过的老食客也要寻路问道方可找到。但好在，味道还在。

现址：黄浦区斜土路197号营业时间：9:00-14:00，16:00-21;00

08/华良切面店/

72年的“面制品大王”，从合肥路搬到了大木桥路。

虽然人工和租金成本上去了，但是面制品价格基本上没有变动，只有黑皮子每斤上涨了5毛钱。

@易是易非

搬迁过后，新店与操作间分隔两地。新店面积更小，只能放置一台小型制面机器，可以生产少量面制品。不知道质量是否一如往常，还请“老饕”来报。

@GREY_LEY137

现址：徐汇区大木桥路483号营业时间：6:30-18:00

09/舟山路老上海葱油饼/

这家夫妻店已从虹口搬到了杨浦，原址变成了水泥墙。

入驻新址后，按照规定，煤炉换成了电炉。虽然工具变了，但工艺丝毫不减当年。揉面、抹酥油、放板、撒葱花、卷螺旋饼胚……工序一样不落。

生猪板油配大把葱，上煎下烘是关键。

外焦里嫩，一口酥脆，葱香裹着油香，不油腻也不干，只有吃过的人才懂的美味。有点遗憾的是，夫妻俩或许再做两年就要退休了。这样的味道，吃一年是一年。

现址：杨浦区双阳路81号营业时间：6:30-11:00，14:00-18:00

10/卞阿姨奶茶/

@不高兴小姐

时隔4个月，“血糯米奶茶鼻祖”重出江湖，在杨浦五角场开出新店。

@牡丹花下不想死

虽然因成本上涨奶茶价格上涨了1—2元，但还能再喝到记忆里的奶茶，值了！

已在杨浦成功复出，但阿姨仍念念不忘虹口。也祝愿阿姨早日得愿，“杀”回虹口。

新店还加入了水果系列，但大家依旧痴心于血糯米奶茶。

现址：杨浦区翔殷路1099号合生汇一楼（3号门入口）营业时间：12:00-22:00

城市在变，店在变，人的口味也在变。唯一不变的，是漫长的等待中，对未来的期许。

转载：乐游上海

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