在大部分新鲜蜜瓜都开始退市的时节，一款来自新疆安迪尔产区的，昆仑雪水蜜瓜错开热闹的时节，在叮咚买菜上市了。

这款蜜瓜是新疆哈密市仅有的7位“密作师”之一——伊力牙孜·牙合甫，与多年挚友陈喜培育种植出来的。据了解，“密作师”是新疆哈密市为了表彰原生态种植蜜瓜带头人所设立的奖项，出自密作师之手的蜜瓜，无疑代表着蜜瓜种植的最高水平。

牙孜种瓜30多年，但心中一直有一个遗憾，那就是现在的蜜瓜很难再吃到真正的“瓜味”了。“小时候吃的蜜瓜瓜味是很足的，但现在吃不到原来的那种风味了。我们一直在思考怎样才能种出真正有风味的蜜瓜？怎么把品质提高？”牙孜对记者说。

之后，牙孜和陈喜遍寻新疆，就为了找到满足要求的瓜种，并通过改善种植环境和施肥条件来进行研究改良。在找寻的过程中，他们发现位于新疆南部的安迪尔乡有着得天独厚的气候条件，牙孜相信这里一定可以种出“最好吃的蜜瓜”。 

安迪尔乡依傍昆仑山下，处塔克拉玛干沙漠，属暖温带大陆性干旱气候，四季分明，光照充足，干燥少雨，昼夜温差大，有着极为优越的蜜瓜种植环境。由于安迪尔产区常年平均温度比新疆其他地区低且稳定，因此至成熟期只需要进行4次左右的浇灌，少于其他蜜瓜品种，而浇灌的水源则主要来自昆仑雪山上融化的雪水。

足够大的早晚温差，又保证了蜜瓜的糖分非常足，目前叮咚买菜上的这款蜜瓜的甜度标准在14度以上。更重要的是，这款蜜瓜的风味与众不同，具有天然、浓厚的瓜香味，水分足，果肉酥脆，甜而不腻。同时沙地为瓜秧带来了更加松软的扎根条件，可以使根须吸收更加充足的养分和微量元素。

由于牙孜坚持用天然农家肥，不用药，这款蜜瓜的生长周期最长能达到120天左右，比大部分蜜瓜要慢，因此能在大部分哈密瓜陆续退市的时刻，充盈市场，错峰为消费者带来风味更足的蜜瓜选择。

为了蜜瓜的品质和土地的健康，不同于很多产区蜜瓜一年两熟甚至三熟的现状，这款昆仑雪水蜜瓜牺牲产量换取品质，平均在两年或三年培养一茬，这既保证了瓜的口感和营养，也留给土地足够的恢复时间。

不过，由于产区地理位置偏僻，目前产量较少，这款蜜瓜的商品率和知名度不如其他产区的蜜瓜更高。“这款瓜的市场上接受度还不高。”牙孜坦言。原因是目前新疆蜜瓜的市场和产量都很庞大，市场上的蜜瓜品类非常丰富，这款蜜瓜的产量并不足以支撑它在市场上打出声量。

“但只要是吃过这个瓜的人，评价都非常高。”他们深信，凭借这款瓜的口感和品质，只要有合适的渠道，就会有更多人的知道并喜欢上它。

在机缘巧合下，叮咚买菜的采购人员听说了这款瓜的故事，决心和他们一起将这款瓜带到更多的人面前。当然，叮咚买菜最终选择这款蜜瓜，也是由于沙漠地区较为干旱，因此土地虫害、菌害少，可以从根源上保证蜜瓜的健康生长，断绝植株生病用药的可能，再辅以纯天然的古法种植方式，做到了无农残药残，符合叮咚买菜选品的安全标准。

据了解，为了解当地的生态和这个瓜的生长过程，采购人员多次往返于安迪尔产区，为昆仑雪水蜜瓜制定了特别的采购计划和时间表，并将牙孜和安迪尔产地的故事一起搬到了平台上，争取为牙孜和昆仑雪水蜜瓜带去更多的关注。

“我们位置偏远，运输时间长，产量也小，难得有平台为了我们这么一个小产区给出这么多时间和信任。”陈喜说。

而有了更多像叮咚买菜这样，乐意接受古法种植蜜瓜的渠道在背后，陈喜目前也准备继续扩大种植规模，尝试古法与创新性相结合的种植技术，同时他还带动着当地更多农户加入进来，帮助他们在种植习惯上从粗放走向精细化。

其实，新疆作为农产品尤其水果资源尤为丰富的产区，一直都是叮咚买菜密切关注与保持长期合作的地区。除了昆仑雪水蜜瓜，叮咚买菜今年在售且广受好评的还有新疆西梅、天山雪梨、库尔勒香梨、红提红顶蜜香梨、新疆小白杏、木纳格葡萄，贵族南瓜等等多种水果好物与特色农产品。

数据显示，今年以来，叮咚买菜销售的新疆产地农产品近7000吨，其中仅喀什地区的农产品销量就达到了近千吨。

据悉，借昆仑雪水蜜瓜的上市，叮咚买菜还开启了“绿水青山计划”，意在择出有着好产品、好技术的农产区进行深入的合作与帮扶，在帮农人让自己的产品好物走出家乡的同时，也坚决守护天然、古法的种植环境。既帮助农人获取更多的回报，也保证叮咚买菜的用户可以品尝到安全、无污染无农残的天然农产品。

“叮咚买菜会不断利用自身的能力，为更多寻求销售路径的农人提供更适配的渠道与打造品牌的机会，我们会和那些与叮咚买菜拥有着一致价值观的种养殖者站在一起，守护他们心中种天然好产品的梦想。”叮咚买菜相关负责人表示。

编辑：王胜

责任编辑：朱国秋