上海将开启“速冻”模式。俗话说，进补暖身好过冬；而冬季进补，人参无疑是首选。但是你知道怎么挑选合适的人参吗？

11月7日，第七届上海野山参文化节开幕。野山参文化节旨在弘扬传统文化，进一步丰富大众的健康养生选择，促进健康消费。同时，《上海野山参质量规格团体标准》正式发布，这也是本市首个从消费者需求端制定的相关标准。

中国是最早应用人参的国家和地区，野山参作为滋补圣品被百姓称为“百草之王”，在我国有数千年采挖和食用历史，其药用价值在2000多年前的《神农本草经》中就有记载，其深层次的内涵早已刻入了中医学传统文化之中，是我国传统文化不可或缺的一部分。

业内人士介绍，不同种类的人参在外观上有着特殊的差异，而判别野山参的关键在于观察五形。五形，即芦、纹、体、皮、须。野山参的芦头细长，芦碗互生，呈堆花状、竹节状或线状；主根上部有横纹，纹较少而浮浅，纹间间距大；体态灵翘，分腿自然；皮呈黄白色，细腻有光泽；参须少而不杂乱，自然弯曲，韧性较好，缀有形似疙瘩的“珍珠点”。

而为了让消费者能够明明白白消费，《上海野山参质量规格团体标准》明确了“野山参”生长年限的计算方法、检验方法以及运输、贮存方面等要求，以及野山参粉投料加工的监督等要求，让野山参产品加工和经营企业有章可循, 让野山参产品有更严格的标准可依。

上海中药行业协会会长杨弘表示，这一团体标准，旨在促进本市野山参市场的规范发展，帮助消费者了解野山参的规格等级，保护消费者合法权益，由上海中药行业协会牵头，并与上海市消费者权益保护委员会联合上海市野山参主要品牌企业，上海上药神象健康药业有限公司等9家企业作为主要共同起草单位。

此外，今年的文化节将从11月开始，历时两个月，并在参茸行业会员企业的直属门店举办20多场次的特色活动，其中包括野山参知识科普与巡展、野山参的膏方运用、野山参鉴定与识别、养生讲座与冬令进补咨询、野山参的膳食应用、产品让利促销等，实实在在帮助消费者与中医工作者更全面的了解野山参，保证广大市民能购买到货真价实的野山参。

作者：张晓鸣

编辑：王宛艺

责任编辑：顾一琼

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