图为百事公司亚洲研发中心

2020年接近尾声，这一年的许多意外、转折都让不少人猝不及防。突如其来的疫情重洗商业格局，也让消费理念不断迭代更新。“疫情之后加速了消费者对健康营养理念的重视，也推进了数字化进程。” 百事公司亚太区首席执行官陈文渊在专访中表示。

在他看来，受疫情影响，消费者在营养和健康方面的意识得到前所未有的强化，更注重美味、健康，更喜欢高品质食品。在消费品变化的同时，消费者的购买渠道也迎来了不少新趋势。以直播、社区团购为代表的新兴渠道，不仅渐渐打开中国市场，更不断将线上业务做强做大。

图为百事公司亚太区首席执行官陈文渊

通过价值链数字化，做出更多差异化商品

受到复杂外部因素影响，消费品行业竞争加剧，如何找出消费者痛点，做出更多差异化商品，满足他们的多元需求？

陈文渊告诉记者，百事公司亚太区在这一方面做了许多成功的尝试。譬如，今年9月，百事公司大中华区与广药集团达成战略合作，两者旗下的桂格和潘高寿联合推出新品。据了解，这款新品正是针对于消费者对养生、“药食同源”概念而研发的。与此同时，他们还积极借助大数据力量，帮助寻找消费者需求点，并持续推动产品的“三减”，即减盐、减糖、减脂。

在他看来，数字化正前所未有地影响着消费产品、渠道。同样是来自桂格品牌的案例。在今年推出新品的时候，桂格品牌特意对消费者进行了大数据分析，发现其对头发保养尤为看重。然而，目前市场上相对应的产品却不多。为此，桂格专门开发了“五黑”麦片新品，受到消费者的一致好评。

许多业者认为，数字化不能简单等同于线上渠道，而是要做价值链的数字化。陈文渊也十分认可这一观点。他表示，消费品产业的数字化，就是要从价值链的每一个环节中，找出更具差异化的商品，并将最好的商品以最低的成本提供给消费者。

不仅重塑产品流程，更拓宽消费场景

数字化的兴起不仅重塑了产品生产流程，更拓宽了消费场景。

“零售系统存在的意义就是把人、货、场最有效地连接起来，”陈文渊认为，在过去的传统格局之下，其与零售商体系进行了很多连接。随着数字化渠道的兴起，产业间的边缘逐渐模糊，当下要做的是找到最有效和差异化的方式去服务消费者。

在传统的销售量外，如今更多指标被嵌入“数据大脑”之中。譬如，消费者好评度、推荐率、回购率。在陈文渊看来，背后有许多数据值得进一步观察、挖掘。

同时，不断拓宽消费者体验和触达，面向全场景消费者也是拉动增长引擎的重要方式。目前，百事公司在O2O上的市占率已高于整体市场占比。

深耕亚太地区，加速中国市场布局

不久前发布的百事公司第三季度财报显示，其在全球市场取得了4.2%的增长，其中全球零食和饮料业务也都实现了增长。亚太区的表现是全球市场中的亮点。

陈文渊认为，未来3至5年，对于亚太地区、中国市场都是非常关键的时期。他预判，亚太地区将会成为全球成长速度最快的区域之一。与此同时，消费者、销售渠道的数字化接受能力也是最强的。

图为位于松江G60科创走廊的百事食品（中国）有限公司建造了空中连廊连接新老厂房，大幅提升企业产能。

近年来，百事公司正在加速其在大中华区的布局。2018年，百事公司增资1亿美元扩建位于上海松江的工厂。2019年，其投资5000万美元在四川德阳建立第一个西南地区生产基地。就在上周五，百事公司在广东佛山投资5亿元的全新生产基地正式动工。这也将成为其在华南的首个食品生产基地。

在生产之外，其在中国培育的研发力量同样不容忽视。2012年，百事公司在上海建立了服务亚太地区的研发中心，包含产品、包装以及和餐饮业配套等。过去数年，在这个研发中心出产了无数产品，不断丰富着消费者体验。陈文渊表示，未来百事公司将继续深耕中国市场，运用更多中国文化元素，开发出更多优质产品。

作者：王嘉旖

编辑：单颖文

责任编辑：顾一琼

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