足不出户享受点点手机美食就送到家的快捷与便利，外卖APP已成为不少消费者的生活必备。如何将外卖安全送到消费者手中，权衡商家、消费者和骑手的合法权益变得尤为重要。

昨天，市市场监管局举行“用‘小标签’撬动食品‘大安全’”2020年食安封签宣传活动，首次推出了可循环使用的“食安封签”，创新性地与“互联网+”技术融合，消费者可从条码中有效的查询到封签时的封闭解封地理位置和时间。第三方平台、入网餐饮服务提供者等也可通过条码快速完成数据的统计和提交，实现扫码知晓全部的送餐信息，提高餐饮配送的安全性和实用性，使消费者真正体会“封签到手、安心享有”的全新享受。

该智能电子食安封签将在徐汇、静安、虹口、闵行、松江、奉贤、崇明等区的中星城、梅陇商业中心、龙湖天街、曹家渡等13个商圈试点。

2019年8月，市市场监管局以“食安封签”的完整性避免食品在配送过程中可能受到的二次污染为抓手，推广使用“食安封签”，开展外卖食品守护行动，截至目前，市市场监管局已组织社会各方累计投放超过4000万个“食安封签”；2020年5月，在徐汇区推行“食安封签”升级2.0版，与收银小票合二为一，通过一次性当场打印，一张单子既涵盖了外卖订单信息，又具备了“食安封签”的粘贴功能，省去商户额外购买“食安封签”的资金成本；而最新版的“食安封签”3.0版是采用物联网IOT技术与移动互联网结合而成的智能食品电子封签。

此前，市市场监管局发布地方标准《一次性食品安全封签管理技术规范》（以下简称《标准》）、规范性文件《上海市餐饮外卖食品封签使用管理办法（试行）》（以下简称《管理办法》）。同时，上海市食品安全工作联合会和上海市消费者权益保护委员会联合发布《关于倡导本市餐饮外卖规范使用食品安全封签的指南》（以下简称《指南》）。三个文件的发布，构建了三位一体的制度供给，助力后续的“食安封签”推广工作。

此次出台的《管理办法》，是全国第一个以“食安封签”为主要内容的规范性法律文件，首次提出了可以多次使用的“食安封签”的定义——可循环使用的智能电子封签，具备防止封签在配送过程中被擅自拆启或者识别是否被拆启的性能和技术。使用环保材料，技术上采用电子封签的形式，1个电子封签可以开合数万次。

《标准》规定了一次性“食安封签”的分类、质量要求、条码要求、使用要求和标志、包装、运输、贮存等。此次出台的“食安封签”的地方标准，从警示语、安全说明、拉伸强度等方面规定了食品安全封签的基本产品质量指标，增加了对封签持粘性的要求，使其更适应一次性使用和无法复原的要求。

《指南》明确了纠纷处置中的首负责任，形成鼓励使用“食安封签”的导向。

市市场监管局通过机制完善、技术创新和多方共治，推广餐饮外卖使用“食安封签”，用“小标签”来撬动食品“大安全”，让消费者“点的放心，吃的安心”。

上海市市场监督管理局食品协调处副处长陈艳表示，将继续做好监督引导。要多处指导经营者和第三方平台提供者使用好“食安封签”，并将“食安封签”的使用纳入到餐饮服务提供者的食品安全风险管理相关的团体标准、地方标准以及食品安全示范创建的相关活动当中。引入监督力量，丰富监督反馈的途径，畅通“食安封签”，推进监督反馈的闭环工作，让 “一餐一封签”为网络订餐配送增添真正使用的安全保护。

作者：陈嘉妮 徐晶卉
编辑：史博臻
责任编辑：张懿

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