第五届中国国际进口博览会正如火如荼。今年进博会的服务保障工作也如何？记者做了一番探访发现，“数字徽章”、“上海咖啡”、“自热小笼”、“绿色餐盘”……进博会的服务保障背后也有不少新品创意，一起来看看吧！

“自热小笼”来了

豫园文化饮食集团今年已是第五年参与进博会现场餐饮保障工作。南翔小笼馒头、手工宁波汤团、素菜包、开洋葱油拌面、全色鸡鸭血汤……众多富有上海地域文化特色的经典小吃再度聚首，于上海特色小吃馆内向八方宾客一展舌尖上的上海魅力。

豫园宁波汤团店的店长徐正留已经连续参与了五年进博会，并且连续四年担任现场项目负责人，因此一说起进博会，他有许多的感慨：“很多外地的展商观众原来可能只是听说过我们，但是来了以后，他们就会发现这里可以把上海的代表性美食‘一网打尽’，有的人走的时候还很意犹未尽。”

在不到70平方米的空间内，来自南翔馒头店、宁波汤团店、春风松月楼以及老松盛的工作人员将为现场来宾制作小笼馒头、汤团、素菜包、开洋葱油拌面等上海代表小吃，“不是‘王牌’产品我们不带来进博会。”为了最大程度地还原店里的原汁原味，从正式收到通知书开始，人员统筹、设施设备准备、食材供应……每一个环节都成为了这些老字号餐饮人的重中之重。

豫园南翔馒头店近期特别研发了一款专门用于线上外卖的“自热小笼”，将便捷的自热技术运用在传统小笼馒头上，这样广大市民可以足不出户，也不用额外使用工具、耗费煤电等，就能随时随地品尝到南翔小笼馒头的鲜香滋味。

“自热小笼”顾名思义，就是利用自热包遇水发热的原理来加热小笼，顾客只要按照包装上的操作说明往发热包里加入凉水，随后把盖子盖上，再等待10分钟左右就可以品尝到热气腾腾的小笼了。

为了研发自热小笼，南翔馒头店第六代非遗传承人游玉敏带领点心团队反复试验小笼品种、口味、自热用具等，力求在保证品质的基础上让更多市民能够品尝到这一传统美食。首先要解决的难点就是如何把小笼蒸熟。店里蒸小笼使用的是竹制蒸笼，高达100℃左右的蒸汽在蒸制的过程中会通过笼格里的空隙向上流动，由此将全生的小笼均匀蒸熟。因此，自热小笼的锅具也需要有这样的孔洞设计以便热气能够向上顺畅地流动。需要多少个孔洞、孔洞开在什么位置等都有讲究。

“上海咖啡”带入进博会

今年，星巴克继续将咖啡香带到国家会展中心，连续五年为进博会这一国家级展会提供咖啡支持。据悉，14位经过严格甄选的区域咖啡大师们将组成一道“绿围裙风景线”，在进博会新闻中心为与会的媒体记者提供高品质的咖啡茶歇服务。

此外，星巴克还第一次将中国内地市场首款城市主题咖啡饮品——“上海咖啡”带入进博会，让记者品尝这杯承载着沪上海派风情且饱含星巴克咖啡热情的饮品。

星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示，“进博会的召开彰显了中国政府坚持高水平对外开放，推进国内国际双循环战略的坚定决心。星巴克中国的发展得益于中国充沛的市场活力和机遇，我们对中国经济、市场前景充满信心。”

“绿色餐盘”重塑好物单品

麦当劳中国重塑好物“麦麦绿色餐盘”将亮相国家会展中心（上海）麦当劳餐厅，并同步在上海十家热门麦当劳绿色餐厅投入使用，这也是“麦麦绿色餐盘”在长三角区域的首发。麦当劳积极响应“零碳进博”号召，在进博的平台践行绿色发展的理念，与参展商与广大顾客共同开启绿色生活。

据悉，此次启用的“麦麦绿色餐盘”是中国“重塑好物“项目的全新单品，通过重新设计和利用餐厅及行业的塑料，将其制成餐厅和顾客所需的物品，传达绿色环保理念并号召顾客与麦当劳一起“绿起来”。餐盘使用再生塑料制成，目前已获得GRS（全球回收标准）权威认证。

麦当劳中国首席影响官顾磊表示，“麦当劳中国长期关注绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装和绿色回收。‘麦麦绿色餐盘’不仅体现了麦当劳中国的绿色发展理念，也契合第五届进博会‘零碳进博、零塑办博’方向，为减碳、减塑作出积极贡献。麦当劳中国也将以进博会为契机，将绿色环保理念传播给更多顾客，让‘绿色增长引擎’迸发更强动力。”

“小叶子”数字徽章有了新玩法

每届进博会上，数千名志愿者“小叶子”以及志愿者徽章都备受瞩目，而在今年第五届进博会志愿者徽章有了更新的玩法。11月5日，“小叶子”数字徽章正式对外发布。

据了解，“小叶子”数字徽章由共青团上海市委员会联合小红书R-SPACE共同打造。每个小叶子徽章数字藏品均为唯一序列，可进行溯源与永久保存，将成为参会志愿者们长期的纪念和荣誉认证。

此次发布的数字徽章共有两款，分别为“无与伦比”数字徽章与“回味无穷”数字徽章。两枚徽章自11月5日13点开始在“小叶子”工作社群发放，位于国展中心的“小叶子”之家也将同步开展线下活动。

上海团市委相关项目负责人表示：“‘小叶子’的徽章文化是志愿者在志愿服务过程中的重要环节，首款‘小叶子徽章’数字藏品的设计既代表了志愿者的志愿精神，又是在数字化时代下徽章文化的传承和发展。”

小红书R-SPACE为此次“小叶子”数字徽章发布提供了技术支持，并在小红书APP上线专题页面，推出“小叶子”的一天、向前进博青春等活动话题，鼓励“小叶子”们发布相关内容。与此同时，小红书邀请多家知名参展品牌展开对话，畅谈参与进博会的感受、对中国年轻消费者理解与洞察等，从多个视角展现进博会的精彩。

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