称之为“吃货界的盛事”并不过分。因为有小伙伴一想起李立宏的声线，就会回到被美食欲支配的感觉中。

由《舌尖上的中国》第一、第二季原班人马、陈晓卿团队打造的美食纪录片《风味中国》将在本周日即10月28日21:15在腾讯视频全网独家首播，每周日晚更新一集。之前的预告片里出现过这些美食：

与之配套的还有美食清谈节目《风味实验室》与微纪录片《风味原产地》，讲述先锋有趣的美食知识，品尝各式料理，剖析食物肌理，分享美食故事，探寻美食文化。《风味实验室》于10月27日起，每周六、日21:15腾讯视频全网独播。

《风味人间》一共有8集，每集50分钟，不仅有令人垂涎的中国美食，也有不少海外佳肴。摄制组跨六大洲、涉足法国、西班牙、越南、摩洛哥、秘鲁、埃塞俄比亚等20多地，带你到世界各地吃吃吃~

▲上海·秃黄油拌饭

▲浙江丽水缙云美食·敲肉羹

本周，《风味人间》在北京、上海等多地开启了CGS中国巨幕首映。美食以特写、高清呈现在超大屏幕上，沉浸式多维还音系统和量身定制的影厅设计，都生生把观众们看饿了。

陈晓卿在首映现场亲自揭开八集故事的排布：第一集《山海之间》是讲空间的故事，一方水土养一方人，地理起决定作用；第二集讲落地生根，比如小麦最早是怎么做的，每个地方的人怎么吃面；第三集是讲中国烹饪和人类烹饪的历史，怎么促进了人类的进化，后来水怎么参与到烹饪中来，中国的烹饪最终怎么变成了现在这个样子，有哪几个关键点；第四集是中国烹饪的七绝之一，叫肴变万千；第五集《江湖归隐》，讲的是美食战争；第六集是讲中国人和其他地方的人对香料的认知上有哪些差异；第七集《万家灯火》，更多是讲食物对人群聚散的影响，对社群的影响；第八集是制作栏目的花絮。

陈晓卿向观众揭秘拍摄的幕后趣闻，也倾诉自己做美食纪录片的初心：“诱人的美食背后，总有故事不断发生，透过美食你能看到历史、社群、情感。我们不应该因为走得太快，就忘了曾经打碎的东西。”

这部纪录片脚步遍布六大洲20多个国家，在全球化的展示中体现与中国食品的对比，对于这点，陈晓卿认为“东西方有很多不谋而合之处，《风味人间》以世界美食作参照系，告诉你中国从来不是孤岛，国外美食同样能引起大家的共鸣。”

首映礼上揭开的是本周日上线的第一集：《山海之间》，大闸蟹、火腿、秃黄油拌饭，抢鲜开吃。

围绕美食纪录片，还有一个老生常谈的话题：美食和人的故事如何平衡？

陈晓卿承认：“这是一个永远的话题，讲多少故事，讲多少食物是一个永远的话题。”有观众认为人太多了，把人都删掉，直接开吃，吃完拉倒，恨不能每一分钟换一种吃食。但也有的观众说，只停留在吃吃喝喝的层面太过浅薄，深厚的人文精神哪儿去了。

“所以，我们有时候会被撕扯，众口难调。”其实很多人有特别好的故事，也不太敢放出来，有点儿害怕。但好在这次播出的方式和以前不一样了，我们会有腾讯视频，给大家准备的非常多的物料，围绕着这个片子，每天会有其它的小片，有的是人的故事，有的是食物的故事。

比如第一集会有接近五分钟的西班牙火腿的切片的表演。片中出现的桑奇特是西班牙国宝级的切片师。节目中把他的精彩小片播出来。

八集的《风味人间》之后，陈晓卿团队每年都会有新产品制作出来。明年设想做一部“全世界的不约而同”，关于一种食物不同的吃法，或者不同食物同样的吃法。让观众看到反复的碰撞。

此外，他们还会拍谷物的故事，类似“谷物星球”，讲述啤酒的诞生。“这是人类最古老的酒精用料，我们会把它讲得很有趣。因为我啤酒肚增长的特别厉害，希望大家知道什么样的啤酒是真正有意思的啤酒，啤酒的秘密在哪里，为什么每个人都可能是酿酒师。”

在陈晓卿看来，中国观众对美食纪录片的要求越来越高，这太情有可原了——

中国是一个美食大国，每个人都站在美食链的顶端，或者是宇宙的中心，都觉得自己吃的是最好的。就像巴西的足球教练一样，其实在中国拍美食纪录片是非常困难的工作。

《风味人间》味道几何，马上就要揭盖了。

作者：王彦

编辑：王彦

责任编辑：邢晓芳

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