从上个月开始，家住浦东新区高桥镇的陈阿姨手中多了一本“小册子”，家里冰箱上多了一个“小圆盘”。

“每天买菜前，翻翻‘小册子’，转转‘小圆盘’，让全家人都能吃得健康安心。”她笑着说。

陈阿姨的“小册子”就是《上海市民膳食营养知识读本》，“小圆盘”是配合读本发放的工具——平衡膳食营养速查盘的冰箱贴。这是今年3月起，上海市政府向全市800多万户家庭发放的“健康大礼包”，让市民形成健康饮食行为，提升健康素养水平。

自2008年起，上海市政府持续实施“向全市800多万户常住家庭免费发放健康读本和健康实物工具”项目，先后向广大市民赠送《上海市民健康自我管理知识手册》《上海市民食品安全知识读本》等健康科普读物，以及控盐勺、控油瓶、腰围尺、“中国居民平衡膳食宝塔”冰箱贴等健康支持性工具，惠及上海2400多万市民，获得良好的社会反响与市民的一致好评。

近年来，我国居民健康状况和营养水平不断改善，但与膳食营养相关的慢性病对居民健康的威胁日益凸显。为进一步掌握上海市民食物消费、能量及营养素摄入和健康状况，上海市疾病预防控制中心2012-2017年在全市开展“上海市居民膳食与健康状况监测”。

结果显示，上海市民膳食与健康状况喜中有忧：膳食能量和产能营养素摄入能满足日常需求，但膳食结构欠合理。

主要表现为：

畜禽肉类和烹调油盐摄入过多，谷薯类、 蔬果类、乳类和大豆类摄入过少；

营养素缺乏与过剩并存，超重、肥胖问题凸显；

不同年龄人群的膳食摄入存在差异，儿童青少年膳食结构欠合理等。

针对上海市民普遍存在的膳食营养问题，上海市健康促进委员会办公室组织营养学和食品安全领域专家编制《上海市民膳食营养知识读本》，以“中国居民平衡膳食宝塔”为基础，详细介绍“吃什么”“怎么吃”，指导市民优化膳食模式。

翻开读本，“10种‘明星’全谷物”“我爱蔬果，‘好色’有理”“每天一个蛋，蛋白蛋黄都要吃”“乳糖不耐受，怎么喝牛奶”“晒晒‘盐账单’”……第一至第五章，从膳食“宝塔”第一层谷薯类开始，到第二层蔬菜水果类、第三层鱼禽肉蛋等动物性食物、第四层奶类大豆和坚果类、第五层烹调油和盐，将“层层”饮食要点深入浅出进行健康教育。

第六、第七章则从运动和饮水、智慧饮食入手，“日行6000步，能量消耗达标”“当一名合格的‘外食族’”……根据当下市民饮食健康问题，有的放矢进行科普宣教，希望让健康理念潜移默化融入百姓生活。

“读本+工具”是上海“健康大礼包”的“标配”，此次也不例外。上海市健康促进委员会办公室专门配套设计了1个平衡膳食营养速查盘的冰箱贴，委托上海电视台承制4条公益宣传片，在上海电视台新闻综合频道、IPTV金色频道、东方移动电视公交地铁以及各区媒体平台宣传，并开发“微信小程序”：能量速算——市民扫描小程序码，输入性别、年龄、身体活动水平，以及一日三餐所吃的食物和量，即可得出一日三餐摄入的总能量值。

如此，方便市民计算每天膳食的营养和热量，逐步引导市民养成健康饮食行为。

上海市健康促进委员会办公室表示，居民营养与慢性病状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。近年来，上海以“全民营养周”“食品安全周”“健康中国行”等大型主题活动为契机，大力开展“健康素养66条”“中国居民膳食指南”等相关科普宣教，大力引导市民形成健康生活方式。

今后，上海将进一步依托健康城市建设行动的推进，不断提升市民营养知识水平，促进市民营养状况改善和健康水平提升，有效减少或预防慢性病发生，助力“健康上海”建设。

本市预计在上半年完成“健康大礼包”入户发放。如有市民没有拿到，可以向所在居委会反映，有关单位将补发。

作者：通讯员 宋琼芳 记者 唐闻佳 陈青
编辑：沈湫莎
责任编辑：顾军

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