中国人最重要的传统节日——春节即将到来之际，上海的老城厢豫园充满了浓浓的年味。每年春节，上海人都会按照传统习俗阖家团圆、辞旧迎新。

现在，来自世界各地在上海学习、工作的“老外”也爱上了中国文化，入乡随俗，和中外朋友们一起红红火火“过大年”。“虎年大吉”“恭喜发财”“阖家幸福”……声声祝福，不断从他们的口中传来。“松鼠鳜鱼”“毛蟹年糕”“四喜烤麸”……一道道海派年味美食，让老外拍手叫绝，沉浸在舌尖满满的幸福中。

上海市人民政府新闻办公室与新民晚报社联合推出“老外眼中的年夜饭”系列短视频，让我们跟着上海交响乐团团长助理马星星，探寻上海人年夜饭餐桌上的美食和海派年俗，融入喜庆、祥和的中国年！

上海人的年夜饭

餐桌上琳琅满目

上菜顺序也是有讲究的

首先上的是冷菜

冷菜属于开胃前菜

强调讨口彩

其中家家少不了“四喜烤麸”

这道菜口味鲜香浓郁

带着一点点微甜

是经典的上海家常菜

烤麸是个啥？

“四喜烤麸”又有着怎样的含义？

这可难倒了老外

原来

烤麸是用小麦磨成粉以后

经过加热制作而成

“四喜烤麸”这道菜还有

花生、木耳、笋片等共4种配料

寓意四喜临门

而其中的寓意也由大厨揭秘

“烤麸”谐音“靠夫”

希望丈夫和家庭

在新的一年有美好的发展

看来

年夜饭上的菜品

还承载着美好的寓意和故事

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。