黑皮、黄瓤，咬一口，汁水沿着嘴角流下……要问今年最火的西瓜品种是什么，“黑晶”一定榜上有名。5月份，它以黑马的姿态“杀”入全国最大的西瓜批发市场，批发价从4元/斤一路飙升至8元/斤。上个月，二茬瓜上市，市场价直接卖到了12元/斤。

“西瓜好吃，当然卖得出价钱。”上海市农业科学院园艺研究所品种研究室主任顾卫红说，“黑晶”西瓜是她历经十多年选育而成的品种。不过，说来有些心酸，由于“长相”特别，“黑晶”西瓜的“风头”一直被绿皮西瓜“压制”，最近才爆红。

我国消费者对西瓜情有独钟，每年吃掉的西瓜占全球总量的67%。比起畅销，更让顾卫红高兴的是，由于得到了市场认可，农民们舍得往地里投钱了。一位今年种植了100亩的瓜农表示，明年要投入有机肥，培育口感更好的西瓜。与此同时，全国各地的农民也在问她要种子，得益于各地不同的气候，上海黑皮瓜有望实现全年供应。

外形独特，“丑小鸭”变“网红”

“黑晶”是顾卫红十多年前选育的一个品种，是由“黑美人”品种与黄瓤西瓜杂交而成。之所以这样组合，是因为顾卫红意识到了独特对于消费者的重要性。她说，那时市场上的黑皮西瓜很少，黑皮黄瓤的组合一个也没有，如果能培育出这样的西瓜，一定能吸引消费者。

十年前，大众审美更偏爱绿皮、红瓤的西瓜，“黑晶”在一众绿皮瓜中如同一只“丑小鸭”，市场一直没有打开。不过，由于“黑晶”本身品质过硬，鲜嫩多汁、皮薄如纸，顾卫红一直没有放弃这个品种。

去年，“黑晶”在上海市新品西瓜展示会上经“盲测”，摘得“最受欢迎的新品西瓜”，之后，经销商络绎不绝地登门拜访，点名要“黑晶”。在他们看来，在一片绿皮红瓤的西瓜市场中，黑皮黄瓤的西瓜足够醒目，必能大卖。顾卫红也表示，至少三年内，这个独特的性状很难被“抄袭”。

5月底，今年第一茬“黑晶”瓜投放进市场，50万个瓜被抢购一空，迅速赢得口碑。有人在市场上买不到西瓜，打电话给顾卫红求购，可这位“西瓜妈妈”也无奈表示：“我这里一个也没有啦。”

“黑晶”瓜走红，是偶然也是必然

黑皮黄瓤的“黑晶”、黄皮黄瓤的“黄晶”、双色冰激凌西瓜、能“不挪窝”种上三年的“申抗988”、比“申抗988”更抗病的“生命六号”……“西瓜妈妈”育成的西瓜新品种还真不少。可一提到西瓜，上海人第一个想到的还是十多年前育成的8424（早佳）。

对此，顾卫红有些无奈：“农户不积极、种植面积上不去，再好的品种也只是一纸论文、一张国家证书，大众吃不到。”

西瓜虽然好吃，但并不好种。顾卫红在交付种子时，得把一整套培育体系传授给瓜农，有时还得下地给农民讲解。可如果哪家有问题都来找“西瓜妈妈”，她就没时间沉下心育种了，所以，需要有企业做瓜农和育种家之间的桥梁，将西瓜种植方法系统性地教给农民。

“黑晶”瓜走红是偶然也是必然。一位经销商对顾卫红说：“你把种子交给我，其他的不用管了。”果然，从培训、种植、包装到上市，经销商做得井井有条，让“西瓜妈妈”少操了许多心。借助畅通的渠道，“黑晶”瓜迅速从地头走向市场，一炮而红。

西瓜卖得好，农民就愿意多种。据统计，今年“黑晶”瓜的全国种植面积已达1200亩，按照市场价，今年这位在江苏盐城承包了100亩地种植“黑晶”瓜的瓜农仅凭这一项，收入就可达200万元，这使得他更加舍得前期投入。

卖得好，农民增收；于是增加投入，精心种植；于是卖得更好——在顾卫红看来，这才是优质农业的发展路径。上个月，江苏的二茬“黑晶”瓜上市，本月宁夏瓜农种植的“黑晶”瓜又将上市，接下来是9月的甘肃瓜、10月上海的反季节瓜……也就是说，消费者有望全年都可以在市场上买到“黑晶”瓜。

作者：沈湫莎
编辑：朱颖婕
责任编辑：樊丽萍

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