“新春吃大糕，讲话彩头好。”今天（26日），上海长宁区美天虹康菜市场里的“阜宁大糕”展销柜前，人头攒动。上海阿姨、爷叔争相抢购新鲜的“阜宁大糕”。

家住仙霞西路的杨海霞阿婆一边尝大糕，一边感叹：“阜宁大糕老好吃！我17岁到阜宁的施庄公社插队，现在看到阜宁大糕，就想到我年轻时和乡亲们在一起的岁月，阜宁大糕承载着满满的乡愁……”

刘俊兰阿姨算得上阜宁大糕的忠实拥泵。她向记者展示自己刚买的阜宁大糕，高兴地说：“我家一直买的，我和老公都喜欢吃。之前，在展会上买了不少，家里还有。今天到菜场看见新鲜的，所以又买了一袋。”

为推动绿色农产品接轨上海，丰富市民的“菜篮”“餐桌”，江苏阜宁县在春节前组织“百辆糕车进上海”展销活动。

大糕是阜宁县传统特色美食，起源于明朝，发展至今有700多年历史，糕片以“白如雪、甜如蜜、薄如纸、软如绵”闻名于世，蕴含大吉大利、步步登高之意。相传，公元1757年，乾隆南巡经过阜宁，阜宁县令以万明茶糕进献皇帝。乾隆尝过之后赞不绝口，并赐名“玉带糕”。如今，传统的“阜宁大糕”已从单一的茶点，向休闲型、健康功能型食品转变，有阿胶、当归、青梅、黄丁香、核桃仁等30余个种类。产品不仅在超市销售，而且进入东方航空和京沪高速服务区、高铁等高端市场。

现在，阜宁县登记注册的“阜宁大糕”生产企业有100余家，从业人员达15000多人，年销售额达20多亿元。为促进农民长效增收，县政府专门出台了《阜宁大糕产业发展实施意见》，力争通过五年努力，打造百亿元阜宁大糕产业。

作为中国好粮油行动示范县，阜宁还在全国领先打造的“稻·虾·米·糕”复合型产业链模式，“以虾育稻，以稻优米，以米促糕，以糕带米”，从根本上提高阜宁大米、阜宁大糕的品质。目前，全县拥有60万亩绿色食品原料标准化生产基地，建成6个5000亩优质无公害水稻生产基地、有机稻米生产基地4个，“绿肥+稻”5万亩，“养鱼蟹+稻”2万亩，新建稻虾共生基地10个。2018年，“阜宁大米”荣获第十六届中国国际粮油产品展销会金奖，实现“三连冠”、荣获“江苏大米十大区域名牌”称号；“阜宁大糕”获“江苏十大人气地理标志品牌”、“最具人气农产品品牌”全国20强。

这次“百辆糕车进上海”，阜宁共组织70多家企业生产1000吨大糕和300多吨果子，组团进驻长宁、徐汇、杨浦、虹口、普陀、静安和浦东等区50多家农贸市场，满足上海市民“买年货”的需求。

文：本报记者 付鑫鑫

图：受访者提供

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