▲今夏热浪袭击日本，名古屋冰淇淋店门口顾客络绎不绝。视觉中国

日本是一个钟爱甜品的国家，其中冰淇淋可以说是日本人一年四季必备的冷饮，即便是在冬天，日本便利店的冰柜里都是塞得满满的冰淇淋，餐馆里的餐后甜点大多也是冰淇淋。据日本冰淇淋协会的统计，日本是世界上冰淇淋消费排名第17位的国家，年人均消费量为6.5升。

此外，日本还有各种关于冰淇淋的很有意思的统计数字。比如在日本47个都道府县中，年人均冰淇淋消费量最大之处是哪儿？有人可能会自然想到位于日本南端、气候最热的冲绳县。但是根据2017年的统计结果显示，冲绳的冰淇淋消费在47个地方中排名垫底。而高居第一的则是面向日本海的石川县，第二名则是石川旁边的富山县。据统计，石川县去年每个家庭购买冰淇淋的支出平均为10480日元（约合600元人民币），而排名最后的冲绳县只有6500日元。同样，按另外一种统计方式（按人均一年吃的冰淇淋个数统计，标准是换算成哈根达斯香草味110毫升的杯状冰淇淋的数量），日本全国平均12.7个，最多的石川县人均15.7个，而冲绳则只有8.1个。

为什么冰淇淋消费数据中没有体现气温高低的地区性差别呢？日本国内也众说纷纭。日本冰淇淋协会的说法是，通常情况下，在气温超过22℃-23℃时，冰淇淋的销售量就开始明显上升，而当气温超过30℃时，刨冰之类的冷饮反而更受青睐。冲绳因为常年高温，当地人大多更爱吃更便宜的冰制品。而石川县人爱吃冰淇淋大概有以下几个理由：一是当地大超市冰淇淋价格很便宜，整盒冰淇淋经常半价销售，往往会带动顾客的消费冲动；二是当地气候一年四季适合吃冰淇淋，夏季不太热，冬季不太冷；三是家庭人口较多。

为了迎合消费者的口味和消费能力，日本的冰淇淋大多定价在100日元（约合6元人民币）左右。哈根达斯一个小杯的价格也只有200日元出头。这一定价是根据日本相关调查后而设定出来的。

在日本冰淇淋协会发布的《2017年冰淇淋白皮书》显示，94%的人选择喜爱冰淇淋，热门理由是“好吃”“吃起来方便”“价格容易接受”“吃的时候有点小幸福的感觉”等等。有超过36%的人把冰淇淋列为了排名第一的最喜爱甜品，而在最喜爱三种甜品中，选冰淇淋的超过了76%，日本人对冰淇淋的钟爱可见一斑了。同时，在最喜爱的冰淇淋口味中，香草味冰淇淋多年来一直雷打不动地占据着第一的位置，紧随其后的是巧克力和抹茶。在上月初，日本朝日电视台的《万人投票评选最爱的冰淇淋》节目中，明治公司的超级香草冰淇淋荣登榜首。不过，因为日本的香草原料主要进口国——非洲的马达加斯加当地发生自然灾害，今年香草进口价翻了几倍，所以日本香草冰淇淋的价格也明显上涨。

作者：文汇报住东京记者 刘洪亮

编辑：陆益峰 吴姝

责任编辑：沈雷

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