《食品之战：转基因食品和餐桌的未来》

Food Fight；GMOs and the Future of the American Diet

Mckay JenkinsAvery

(2017年2月版)

在过去二十年间，转基因食品逐渐成为美国餐桌上的主力军。转基因食品的提倡者将它誉为食品的未来，坚称这种能迅速适应外在环境快速改变的作物，能给全球迅猛增长的人口提供赖以为生的口粮。反对者呼吁禁止转基因食品，他们认为这完全就是利欲熏心的科学家伙同贪婪的大型企业联手构筑的针对食品市场的一项阴谋，旨在引诱消费者越来越依赖低价、不健康的加工食品，从中获得巨大利润。于是，长期宣传自己注重消费者健康的品牌开始着力宣传自家产品“不含转基因食品”，而那些公开使用转基因食品的品牌渐渐成为消费者眼中的敌人。

麦凯·杰金斯是一位专注于环境问题的作者，他为了寻求这些问题的答案遍访美国各地，发现转基因食品实在是一个充满矛盾的问题，问题的复杂性远远超过当下舆论所能讨论的程度。他采访了数十位持有各个观点的代表性人物，包括希望新型农作物能为发展中国家提供营养支持的科学家、认为转基因食品挽救了一家生机的夏威夷木瓜种植者以及马里兰当地重新定义了“可持续发展”的农民。全书得出的结论可以说相当全面，对当今的食品市场实施了一次检验，同时也为消费者提供了指导，帮助他们在信息完备的情况下为自己的下一餐做出慎重选择。

(阿皮)