昨天，由上海市商务委员会，上海市食品药品监督管理局和上海市餐饮烹饪行业协会联合召开的“上海市餐饮业全面推进餐饮业‘绿色餐厅’创建活动动员大会”宣布，未来5年，上海将以每年1000家的创建速度，在“十三五”期间完成5000家“绿色餐厅”的目标，让消费者吃得健康，吃得放心。

“绿色餐厅”有什么标准？

“绿色餐厅”，必须符合“食品安全、低碳环保、诚信经营”三大标准！

其中，食品安全以《食品安全规范化管理ABC》、《餐饮现场规范化管理“六T”实务操作》和“餐饮食材源头追溯”为评价指标；低碳环保是指烹饪科学合理，设备节能环保，规范处置餐厨垃圾和废弃油脂；同时，“绿色餐厅”需做到诚信经营，明码标价，没有以次充好、短斤缺两等不良记录。

ABC？6T？还傻傻分不清的你，一起来看图解吧，3分钟看懂上海绿色餐厅创建！↓↓↓

上海餐饮市场现有约7.5万家餐饮企业，截至去年底，营业收入已突破1000亿元。2015年起，市餐饮烹饪行业协会就开始了“绿色餐厅”创建活动，目前已产生654家“绿色餐厅”。

上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明把“绿色餐厅”的创建，比喻为由“盆景”到“苗圃”，再到“森林”的过程，他表示，上海在全国率先提出“绿色餐厅”创建，“绿色餐厅”将成为上海餐饮业的标杆和示范，有助于餐饮行业及企业加强自律、规范行为、提升业德。

一起期待下，你喜爱的餐厅会不会成为“绿色餐厅”呢？