连日来，为了配合上海疫情防控工作，许多市民都减少了外出。宣布延长春节假期后，有网友开始担心，今后蔬菜会不会很难买？
那么，如今上海超市的蔬菜、食品供应情况如何？市民需要提前“囤粮”“囤菜”吗？
“超市里人们笃悠悠的，大家大可不必操心”
“市民不需要囤菜，我们的货源很充足。”
“我们提前返工，全力保障供应！”
实地探访的视频博主、蔬菜批发市场负责人、生鲜电商负责人……听了他们给出的反馈，或许能让大家安下心来。
多方走访发现，目前上海超市等零售渠道确实存在一定程度的供应压力，但本市各大批发市场已经做好了蔬菜储备和产销对接。随着经营户陆续回沪，成交量将逐步放大。
据了解，目前，各大线上生鲜电商及一些线下批发市场已开足马力，保证供应，满足需求。
大型商超：主副食品货源充足，绿叶菜抢手
昨天中午12点多，杨浦区控江路上的华联吉买盛里，货架上还有大白菜、番茄、土豆、西蓝花、卷心菜、花菜、胡萝卜、青椒、丝瓜、茨菇、刀豆等约20种的蔬菜。但青菜、菠菜、豆苗、生菜、芹菜、油麦菜等绿叶菜空有标价牌，却不见踪影。
华联吉卖盛的蔬菜卖场
“从早上开门到现在，就没有停过，我们一直在忙。”工作人员表示，绿叶菜在上午就被周边居民买光了，如果需要，明天要早点来。“早上排队称重的队伍一直排到旁边的面包区，你现在来么，东西是不多了。”
华联吉卖盛的蔬菜卖场
绿叶菜供应有些紧张，价格怎么样？相比春节前，部分蔬菜的价格确实出现了上涨，但业内人士表示，因为经营户返乡过年，春节期间的价格上涨属于正常的市场行为，对比往年，目前的菜价还是处于稳定的。
华联吉卖盛的蔬菜卖场
而其他主副食品和日用品的货源则更为充足。
根据网友菜小胖去某世纪联华超市实地拍摄的视频可以看到，大卖场里人不少，比马路上人多。货架上主副食品供应充足，人们笃悠悠采购，秩序井然。
视频截图
比较热销的商品有消毒液、口罩。水饺和方便面卖得也挺好，但补货及时，总之没看到货架卖空的情况。
有市民买了十来箱方便面，但他解释说是给单位加班的同事买的，怕人误会，产生恐慌抢购的情况。
视频截图
最后，拍摄这段视频的网友和母亲什么都没采购，放心地回家了。
批发市场：入沪通道畅通，确保及时供应
记者还从农产品入沪的“大动脉”之一蔬菜集团了解到，从27日起，经销户已陆续回沪，春节后半段蔬菜供应量将逐步放大。
蔬菜集团表示，本着春节供应货源宜多不宜少的原则，批发市场已经提前做好了产销对接，组织好大白菜、卷心菜、土豆、冬瓜、萝卜等大宗货源，以及冬竹两笋类、豆类、茄瓜类、菌菇类、叶菜类等热销花色品种供应上海。
蔬菜集团相关负责人告诉记者，由于今年冬季气候总体偏暖，蔬菜供应持续充足，春节前期大部分蔬菜价格保持稳定，“根据与市场对接紧密的供应基地和经销商反馈，目前虽然全市各道口对各地入沪车辆进行驾驶员体温监测，但生鲜农产品运输未受到明显影响，此外，基地货源供应充足，能够及时上市供应”。
为了保障市场供应，上海已建立销售情况日报制度并进行货源对接。上述负责人表示，目前蔬菜集团已与云南、海南、福建、广西、山东、江苏等蔬菜基地的供应商加强联系，做到基地货源清楚可掌控，调得动、抵沪快，增强本地市场供应的抗波动能力。
“市民不需要囤菜，我们的货源很充足。”上海蔬菜集团相关负责人表示。
生鲜电商：开双倍工资、全员提前返工……全力保供应！
为了不出门，不少市民还选择在网上下单买菜。
“350克一包的上海青菜，2017年以来盒马从没涨过价，一直都是1.8元，这两天还下调到1.79元。”盒马鲜生负责生鲜采销的马建国告诉记者，除夕至今，蔬菜日供应量比平时最高峰的单日还增加了50%，一天要卖几十万份蔬菜。
近两天，有市民反映，早上通过App下单购买绿叶菜时碰到了无货的情况。对此，盒马鲜生方面建议顾客做好防护措施，到线下门店购买，“蔬菜的产量是稳定的，只是产地受假期影响，人力不足，随着未来天气好转以及春节后半段市场供应的逐步恢复，蔬菜的品类还将继续增多”。
据了解，为了应对春节期间猛增的销售量，盒马已经紧急调动上海周边20多个基地，克服雨天的困难，加紧采摘、包装和运输。为了充分保障人力，一些直采基地也给假日期间返工的人手实施双倍工资的补贴。记者在盒马app下单时还发现，平台已推出“无接触配送”服务，提示用户下单之后可以与配送小哥通过电话沟通，减少面对面接触，保障用户和配送小哥的安全。
“今天食品的供应量比昨天增加了近两倍。”叮咚买菜相关负责人昨天一大早告诉记者。针对用户需求最为旺盛的蔬菜，叮咚买菜已通过多种渠道备货。绿叶菜方面，在市商务委的帮助下，平台已联络到新的供应商，“另外，我们还在多渠道补货，现在采购部门驻守在苏浙周边、山东等各大农业基地、批发市场，加大采购量”。
除了绿叶菜，根据消费者惯常需求，平台也正加紧备货：豆腐等豆制品类、菌菇类产品，合作的厂商已开工，加班加点供应；肉禽蛋、活鱼活虾、乳制品等方面，平台和核心供应商进行对接，推动企业加班、加大供应。
春节不打烊的生鲜平台加大了保供应的力度，休假的生鲜企业则决定提前返工，为市民线上买菜提供更多选择。食行生鲜微菜场将比原计划提前一天返工，1月28日可以下单，29日开始配送，满足市民需求。
“一些员工在老家赶不回来，我们已联系了在长三角地区没有外出的司机和配单员，加上管理人员、行政人员，全员齐上，尽量满足部分用户的需求。”公司负责人高海峰告诉记者。
文汇报（ID：wenhuidaily）综合
编辑：蒋竹云
责任编辑：王蔚
