今年进博会，北非国家摩洛哥前来参展，主要带来两类产品：橄榄油和红酒。

展位负责人表示，希望能够通过进博会的渠道将摩洛哥的美酒、橄榄油带到中国的各个城市。

除了法国红酒、意大利红酒之外，摩洛哥的红酒也品质出众，且种类众多。

与此同时，摩洛哥还是世界第四大橄榄油生产国和第二大橄榄油出口国。由于摩洛哥的橄榄油目前还没有进入中国市场，因此在中国的知晓率比较低，市面上比较常见的进口橄榄油多来自西班牙和意大利。其实摩洛哥的橄榄油品质也在世界顶尖之列，曾经两次在世界橄榄油比赛中获得金奖！

这也是这家摩洛哥展商此次来参加进博会的主要原因。

在摩洛哥当地，橄榄油是日常生活必不可少的一部分。

比如用来美发护肤。这位女士告诉记者，他们比较喜欢在橄榄油中加入一些柠檬汁涂抹身体和头发。

又比如加一点点盐之后蘸面包吃。

现场工作人员介绍说，业界评判橄榄油的标准主要是酸度，Ph值越低的橄榄油质量越好。酸度值不仅与橄榄质量有关，也与采摘时间有关。好的橄榄油从采摘到压榨必须在三个小时之内完成，时间长了酸度就会发生改变。

除了业界标准之外，行家还会通过口感来分辨橄榄油的好坏。

这位小哥可以算是重度橄榄油食用者了。每天早上，不来几片蘸着橄榄油的面包都没办法出门。

他说，好的橄榄油——当然是摩洛哥产的——有浓郁的果香味，口感可以既单纯又丰富，“就像中国文化里的阴和阳”。

食用橄榄油也有一个循序渐进的过程。可以先从口味比较单一的入门，然后向着更高阶进发，尝试分辨不同产地带来的区别，就像品尝红酒一样。

这是他们这次带来的三款橄榄油。你知道哪一款是入门级，哪一款是资深吃货级吗？

负责人介绍，从2016年摩洛哥对中国游客实行免签政策开始，来摩洛哥旅游和经商的中国人数量就不断增加，摩洛哥是第一个对中国实施免签政策的非洲国家。2017年摩洛哥与中国签署共建“一带一路”谅解备忘录，为双边关系的发展注入新的活力。

近年来，摩洛哥与中国的交流活动近年来越来越丰富多彩，不久前，在摩洛哥拥有30年辉煌历史的羚羊拉力赛正式宣告走进中国，明年将是羚羊摩洛哥·中国拉力赛的正赛年。

作者：邵岭 吴钰

拍摄：邵岭

编辑：吴钰

责任编辑：卫中

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