BBC推出的纪录片《健康饮食的真相》，最近被推上了风口浪尖。在纪录片中，BBC揭穿了维生素片、枸杞、藜麦等火遍年轻人健身圈、中老年养生圈的营养品、保健品，真实效果并不像人们预想得那样高。但是实验过程也是一言难尽，结果遭到了网友的无情反驳。

这些营养品究竟有没有用呢？

先从流行了很多年的维生素片开始说起。

维生素片是很多人为了治疗感冒或者提高抵抗力都会服用的营养补充剂。在BBC的节目中，主持人测试了一款复合维生素片的实际服用效果。

在两周的实践内，主持人每天都服用最大建议剂量的复合维生素片，然后她通过了一系列血检，检查这些维生素究竟有没有发挥作用。

两周后，她邀请一位英国苏格兰格拉斯哥大学的药物代谢学教授公布实验结果。

结果是，她检测的各项数值没什么变化。

教授表示，没有证据表明复合维生素片在预防心脏病、癌症或者慢性疾病上有任何的效果。

那为什么人们还要乐此不疲地吃维生素呢？教授认为是一种心理安慰。不管怎么样，它对身体没有坏处，还可能让身体变好。由于给出了积极的心理暗示，可能自己就会感觉似乎健康状况得到了改善。

但事实上，过量服用复合维生素片，甚至还会提高肺癌、皮肤癌的患病风险。BBC提示观众，过量服用维生素不仅对身体没好处，还可能有坏处。

但是这一点，在评论中遭到了网友的反驳，“我每天吃一片维生素c咀嚼片。以前换季就感冒，现在基本没感冒过。感觉维c挺好的。”这一条评论还得到了很高的点赞。还有网友拿自己当反例，表示“作为一个不怎么出蔬菜的人，我只知道我自己一段时间不吃维生素手指会长倒刺。”

BBC本意是想让观众不被伪科学蒙蔽双眼，但是只用为期两周的实验，用主持人一个人的个案来证明维生素完全没用，也并不能让人信服。毕竟每个个体的情况都不同，如果日常饮食缺乏维生素，难道补充一些可以说是完全没用的吗？

随后，还有在中医历史中有悠久养生历史，甚至火到了英国去的枸杞。因为枸杞现在被认为具有增强免疫系统的功效，它的价格比普通水果贵很多，出口到英国就更加“奢侈”了。

BBC让志愿者分别食用枸杞和平价草莓，然后24小时之后测试体内维C含量的差别。

结果发现枸杞和平价草莓的维C含量没有任何区别，反而是小草莓的平均数值略高一些。

BBC于是推论多吃点平价水果，完全可以取代高价的枸杞。

但是这一点，也被网友指出论证不充分，角度有问题。

有网友表示，“食物的作用仅仅是维生素和矿物质吗？有没有大家还没有发现的作用呢？”枸杞在中医里还有养肝明目的作用，怎么能只用维生素这一个尺度来衡量它的价值呢？

随后还有从国外火到中国的藜麦，被称为“超级食物”，藜麦的价格是其他普通谷物的好几倍，那它的营养价值是否也同样升级了呢？

BBC给出的结果让人大跌眼镜：藜麦与普通米没有任何明显差别！

BBC邀请的专家表示，其实只要正经按时吃饭，营养一点儿都不会少。

所谓的超级食品和普通的，没有明显差别，甚至在营养价值方面上，某些平价食品还高于超级食品。

中国媒体其实近年也在不断披露关于食物的真相，比如补充鱼油还不如直接吃鱼；海参的蛋白质质量不如鸡蛋；燕窝的营养高不过豆腐；酵素并非减肥“神物”等。

但是网友在评论区也是各种不服。

显然，花巨资买营养品，不等于对身体好。不过BBC试图揭穿这么多营养品的“真相”，可能在论证的过程中，也没有注意用完全科学的方法，全面进行分析，导致结果无法取信于观众。

《揭秘食物真相》在海外首播时吸引三百四十万人收看，占总收视人数的13%，完全颠覆了整个平均收视时段。它传递的不迷信专家、不过度依赖营养品、保持均衡日常饮食等理念也值得观众思考。但作为一部“辟谣”的纪录片，拍摄的时候，还是严谨一些更好吧。

编辑：吴钰

责任编辑：王磊

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