不好吃、品种少、味道淡，提起医院营养食堂的伙食，不少住院患者总喜欢贴上这样的标签。

BUT！

你知道嘛？

医院营养食堂与普通餐厅是不同的，这里专为患者提供饮食。

根据饮食医嘱保证患者的营养与健康，从而帮助临床治疗控制疾病发展，利于患者早日康复。

住院期间，医生会根据每个患者的病情开立饮食医嘱，营养师则根据饮食医嘱制定相应的食谱和饮食计划。不同疾病的膳食原则、治疗要求各不相同。

营养师在制定食谱过程中，既要遵循治疗原则，又要考虑能量和营养素需求。

保证营养均衡

既要满足患者食物多样化要求，又要顾及患者口味，还要将价格控制在合理范围之内。

肿瘤患者在住院期间，由于手术、放疗、化疗等治疗手段会产生一系列副反应，包括恶心、呕吐、味觉改变、吞咽障碍、唾液量减少、食欲下降、早饱等，这些都会影响患者的食欲及进食量，增加患者的营养风险和疾病风险。

为此，复旦肿瘤医院营养食堂，除为患者及家属制作种类丰富的普通膳食和小锅菜，还为患者提供各种治疗膳食以及肠内/口服营养补充剂。

1.普通膳食

适用于胃肠道功能正常、没有并发症、能正常进食的患者。食谱设计根据权威发布的《中国居民膳食指南》，以中国居民膳食宝塔为核心，均衡搭配，食物多样。住院期间吃医院的普食，可以保证每天能量和蛋白质的摄入，防止体重和肌肉的丢失。

2.流质、半流质饮食

适用于发热、有腹泻等消化类疾病及术后早期或虚弱的患者。流质/半流质饮食不仅指呈液体或半固体状态的食物，而且需要达到800/1600大卡的能量要求。单纯的如米汤、藕粉、鱼汤、肉汤、稀饭、面条等虽然符合食物形态的要求，但是营养价值较低，很难满足患者的营养需求。

医院通过少量多餐、合理搭配饮食结构以及添加专业营养制剂等方式，让流质、半流符合营养的要求。所以为了早日康复，建议住院期间吃流质、半流的患者一定要认真吃医院制作提供的流质、半流质饮食，一天5-6次。

3.治疗膳食

为更好地发挥食物营养治疗与营养支持的作用，我院营养食堂针对不同的疾病为住院患者提供了10多种治疗膳食，如糖尿病饮食、低嘌呤饮食、低盐饮食、低脂饮食、低蛋白饮食、鼻饲饮食等，在帮助患者控制血糖、血压、血脂，或减少尿酸摄入，或控制尿蛋白等症状的同时，保证能量和其他营养素的摄入，有足够的体力完成抗肿瘤治疗。

4.肠内/口服营养补充剂

专为营养不良或有特殊营养需求的患者提供，如全营养素（整蛋白型、短肽型、糖尿病型、肾病型等），以及各种组件（乳清蛋白、支链氨基酸、谷氨酰胺、膳食纤维等），可以对不同疾病下各种病情的患者提供营养支持。当患者出现进食减少，或营养需求增加、术后恢复等状况时，通过食物摄入无法满足机体的需求时，就需要口服营养补充剂来弥补饮食不足的部分。

口服营养补充剂不是药品，也不是保健品，是以补充能量和/或营养素为主要目的的专业营养制剂，和食物协同发挥营养的作用，满足人体营养需求，增加体力和肌肉力量，加速术后康复，增加放化疗的耐受性，增加放化疗的效果，减轻不良反应。具体请遵医嘱或请营养科医生专业指导。

任何有营养方面需求的肿瘤患者或家属，可挂营养科门诊哦

营养门诊主要提供

1. 针对乳腺肿瘤、甲状腺肿瘤、妇科肿瘤、结直肠肿瘤、口咽部肿瘤、食管肿瘤、胃肿瘤、胰腺肿瘤、肺肿瘤等各类肿瘤患者的术前准备及术后恢复

2. 肿瘤放、化疗之后的吞咽困难、放射性肠炎、食欲减低、进食差等问题，贫血患者、低蛋白血症患者及营养不良患者

3. 各类肿瘤恢复期患者的日常膳食指导和建议

4. 患有糖尿病等代谢性疾病的肿瘤患者的营养指导

5. 特殊人群的各种肠内营养制剂、营养补充剂的使用指导

6. 人体成分测试结果和体检结果的营养咨询及改善建议

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