欧洲一项研究发现，自尊心强的儿童往往更好遵循健康饮食指南

本报讯　(记者许琦敏)健康饮食除了对孩子身体好，还可能让孩子心理更健康。最近，国际学术期刊《BMC公共卫生》发表的一项研究指出，健康的饮食和儿童更强的自尊心、更少的情绪问题与同龄人问题(如朋友较少、被人欺负或霸凌)之间存在相关性，且此相关性不受儿童体重影响。另外，研究者还发现，自尊心强的孩子往往可以更好地遵循健康饮食指南。

论文通讯作者、瑞典哥德堡大学萨尔格林斯卡学院的路易斯·阿维德松博士说，他们发现，在2岁至9岁的孩子中，可以遵循健康饮食指南的，通常两年后的心理状态也更好，这其中包括情绪问题更少、与其他孩子的关系更融洽、自尊心更强。研究表明，健康的饮食习惯可能可以改善孩子的心理健康状况。

研究者一共调查了7675个年龄在2岁至9岁之间的孩子，他们分别来自比利时、德国、匈牙利、西班牙和瑞典等八个欧洲国家，结果发现在研究开始时“健康饮食遵从分”(HDAS)　较高的孩子，两年后自尊心更强，情绪问题更少。

HDAS反映的是一个人对健康饮食指南的遵从程度，指南中的要求包括限制摄入精制糖类、减少脂肪摄入、多吃水果蔬菜。HDAS得分越高，说明对健康饮食指南的执行程度越好，也就是饮食习惯越健康。

研究涉及的八个国家的孩子使用的是同样的饮食指南。研究发现，在开始时自尊心较强的孩子，两年后HDAS得分通常也较高。而HDAS得分较高的孩子，两年后心理健康状况通常也会更好，无论这个孩子的体重是正常还是超重。

阿维德松博士说:“当发现饮食和健康状况之间的关联性，不受孩子的社会经济地位和体重影响时，我们是有一些惊讶的。”在研究开始时，家长会拿到一个写有43种食物的列表，并报告自己的孩子每周会食用多少次列表上的食物。依据家长的报告，孩子们会得到一个HDAS分数。衡量社会心理健康程度的指标则包括自尊心、亲子关系、情绪与同龄人问题，评价方式为父母填写问卷。另外，孩子会进行身高和体重的测量。所有问卷和测量会在两年后再重复一次。研究发现，按照健康饮食指南的标准食用鱼类　(每周2到3次)　的孩子，通常自尊心更强，且没有情绪和同龄人问题，食用全谷物的孩子也没有同龄人问题。

研究还发现，心理健康状况越好，蔬菜水果摄入就越充足，糖和脂肪摄入越标准;自尊心越强，吃糖量越不容易超标;亲子关系良好的孩子往往更能遵守健康饮食指南，多吃蔬菜水果;情绪问题较少的孩子更容易控制脂肪的摄入;同龄人问题较少的孩子蔬菜水果往往也能吃够标准量。

不过作者也指出，饮食结构不健康、心理健康状况不好的孩子更有可能辍学，因此这部分人的数据在两年后的跟踪调查中可能会被低估，所以不良饮食和不良心理状况之间的真实关系较难确定。另外这个研究是观察性研究，数据来源都是父母的自评，因此结论都是相关性而非因果性。