国庆节与中秋节双节叠加，为“金九银十”的上海购物拉长了时间线。赶在国庆节前夕，上海又一批首店开门迎客，一批首店顺利“出圈”，不仅冲击着日新月异的网红“打卡”地，也为上海购物旅游季增加了更多选择。

首店：巴黎欧莱雅沙龙专属全球首家旗舰沙龙

位置：K11

位于上海的全球首店，从来不缺少大牌的身影。

适逢“百城万企促消费”全国消费促进月，9月22日，巴黎欧莱雅沙龙专属全球首家旗舰沙龙（简称“巴黎欧莱雅Pro”）在上海K11艺术购物中心迎客。

根据第一财经商业数据中心发布的《2020年7月美妆行业月度消费趋势观察》数据表明，中国市场内染发烫发产品的热度不断攀升，并于今年7月达到高峰。然而调研显示，中国消费者对于染发的普遍痛点包括：认为染发会损伤头发与头皮、染发服务耗时过久、以及难以抉择发色、难以预测染发效果。这些因素都致使中国消费者的年均染发频率远低于日韩消费者。

据悉，巴黎欧莱雅Pro采用了“前展后店”的创新格局，消费者进店后将在前展区右侧依次路过最新潮流发色与发型区、全开放式Color Bar和AR虚拟染发试色应用区、专业造型工具区、和色彩调配区。在前展区左侧有专业造型咨询区、时尚品牌区、以及智能零售货架。这一设计大大丰富了美发沙龙的消费场景，升级为集“逛”、“买”、“探索”、“体验”于一体的复合空间。后店区域内则设有头等舱级染发包间、潮流造型设计区、快速护理区、舒适洗发区、专业环保区和网红摄影区。两大区域无缝衔接，确保消费者在进店后可享受从探索体验、专业咨询，再到VIP礼遇级服务与便捷购物的一站式解决方案。

此外，巴黎欧莱雅Pro还采用“线上预订+线下体验”的模式，消费者可提前登陆旗舰沙龙微信小程序预约服务项目、时间与发型师，随后前往线下门店体验服务；服务体验完毕后，消费者在门店内的智能零售货架上拿起心仪的家用美发、护发产品，货架屏幕便会自动显示详细产品信息以及达人使用后的反馈信息，为消费者更好的了解产品提供更多便利。

首店：健康星球全球旗舰店

位置：上海环球港

美妆店？零食店？美容店？健身房？都像，又都不像。9月30日，健康星球全球首店在上海环球港开业，一个大健康领域的“新物种”现身上海环球港。

记者在现场看到，店面装饰时尚而富有科技感，在功能分区上，有活力充电站、成分颜究社、问题肌站、 Beauty Plus、 NutriBook、食养生活、Body Ⅹ等几大板块，将产品、社交、美学、科技、商业完美融合，为消费者创造出一种独特的沉浸式场景。

“近几年来，大健康产业蓬勃发展，但这个产业的一些重大痛点并没有得到解决。”健康星球CEO杜汉武说，“我们发现健康产品全渠道链条过长(S2B2C)，环节过多价格偏高，信息不透明。举例来说，一款某品牌的维生素C片，其成本价约为10元，售价却高达138元，原因就是中间的渠道链条过长。”

杜汉武表示，健康星球的出现，将缩短大健康领域的中间环节，甚至不少产品，是健康星球直接整合产业链里的优势资源自行孵化，由此让消费者以更低的成本获得更多的价值。

“此外，大健康产业的流通渠道模糊、分散也是行业一个痛点，”杜汉武说，“消费者在解决健康方面的需求时，需要从不同的渠道去获得，问题肌肤的解决、洁净美容的需求、健身、中医食疗等，都分散在不同的领域与场所，健康星球则能以科学的方式站式解决这些泛健康领域的问题。”

记者了解到，在商品构成上，这里20%的产品为国际一线品牌，30%-40%的产品是网红爆款的线下落地，20%是小众产品，还有20%是自有孵化品牌。比如，在美妆区域，创新护肤牌Wz就是健康星球联合美妆领域的专业机构自主孵化的全新爆款，品牌定位为健康个人护哩品牌领导者，倡导天然、洁净，在产品端“集中火力攻占问题肌肤护理品类”。

杜汉武介绍，全球首店的“第一落点”放在上海，因为上海是全国的商业高地，对国际趋势的潮流理解力高，有着风向标作用，“我们希望从竞争最激烈的地方起步，先在高地上立足，再辐射全国。”他透露，未来三年，健康星球将在北上广等一线城市及杭州、武汉等准一线城市开设200家门店，其中上海计划开设50家门店。

不仅如此，不同于环球港的300平方米门店，健康星球还将在上海开设首家1000平方米的体验店，提供服务的增值项目，比如华大基因将入场提供检测服务，围绕健康场景做跨界。杜汉武透露，这家门店已经选址完毕，将于春节后开业。

据悉，高榕资本、顺为资本已经投资健康星球，后期还有一家BAT级别的互联网巨头也将入股，以此布局大健康产业。

首店：南翔馒头店

位置：浦东百联世纪购物中心

“天下一笼，上海味道”——位于上海豫园九曲桥畔的南翔馒头店，可以说是无数上海人儿时的回忆，印象中，这里365天都会有一条长长的队伍在店前排队。

如今，深藏豫园“闺阁”的南翔馒头店“出圈”了。9月28日，中华老字号南翔馒头店在上海浦东的百联世纪购物中心首开新店，迈入第120个年头，南翔馒头店不仅和其他老字号一样在持续探索传承的新方式，更在年轻化的道路上不断前进，而连锁化则为这一进程大幅提速。

记者在现场看到，约200平方米左右的新店将两侧传统的墙壁设计更改为大面积的落地玻璃和窗户，赋予餐厅更加强烈的明快感和潮流范儿。特别增加的室外用餐区域，则让顾客能有更多独立就餐的选择。室内，经典的小笼馒头、蒸笼等元素与品牌历史故事一起绘制上了墙面、立柱，简单明了的漫画笔触串联起了南翔馒头店历经百年累积下来的无形文化资产。

南翔馒头店所属的豫园文化餐娱集团执行总裁金国超介绍说，新店在视觉设计上费了一番功夫，既要表达出南翔馒头店作为上海老字号的历史感、文化感、地域感，又要准确传递出品牌的个性主张，并与时下市场的主流审美相匹配，“老字号要传承，就必须要融入进年轻圈层，只有先被年轻人记住，才能在时代里留下记忆。”

作为南翔馒头店主打的小笼馒头是代表上海点心的一张名片。新店在产品品质上如何保持住水准？南翔小笼制作技艺的第六代非遗传承人游玉敏给出了答案：南翔小笼馒头制作工艺已达到了标准化，严格按照9克馅芯、21克皮、至少16个褶子的标准制作。新店的点心负责人已在豫园老店工作有数十年，作为传承人的游玉敏在运营前期也会驻店为品质护航，之后则将以不定期、不定次地抽检考核等手段确保顾客在新店也能吃到与豫园总店品质如一的南翔小笼馒头。

金国超介绍说，百联世纪新店是南翔馒头店这家中华老字号走出豫园商圈，开启新模型连锁化发展的第一站。“经过将近一年的准备，南翔馒头店已经明确了连锁化发展的战略定位，具体来说就是南翔馒头店的文化品牌基因更‘强壮’了，新店无论从视觉系统、装修风格到产品结构乃至制作工艺，都对标豫园旗舰店。同时为保证品牌的连锁化发展，我们还从品质、服务、环境等各方面，打造让消费者，尤其是年轻顾客更为青睐、更具价值的美食体验。”

作者：徐晶卉

摄影：袁婧
编辑：张天弛
责任编辑：戎兵

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