“今天，联华仅上海世纪联华、联华超市、吉买盛三家配送的蔬菜就达260吨，是日常的5倍，是去年同期的8倍。” 联华超市股份有限公司相关负责人表示，绿叶菜正在放量，超市将全力保障供给，服务不打烊，商品不涨价。

疫情当前，居民纷纷选择在家吃饭，对于绿叶菜的需求不断提升。联华超市方面透露，目前，联华依托江桥物流及强大基地后盾，每天不间断组织新鲜蔬菜水果的货源，全力保障生鲜商品正常供应。已积极增加米面粮油、牛奶鸡蛋等民生商品正常供应，确保市民日常生活所需。卫生消毒用品，正紧密和供应商协作，严密监控库存与销售状况，确保消毒卫生用品正常供应。

在上游的供应链上，记者获悉，全国最大鲜菇生产商雪榕生物自昨日起已全面复工。据悉，上海雪榕生物科技有限公司是一家工厂化食用菌生产的现代生物农业企业，营运总监陈新告诉记者，工厂化的生产企业机械化程度较高，因此复工后能够较好的保证每日的均衡生产，“包括老百姓餐桌上常见的香菇、杏鲍菇、金针菇，以及蟹味菇、白玉菇、海鲜菇等等，日产能可达1000多吨。”“火力全开”的生产线依然能够为市场上的鲜菇供应提供有力的制成和保障。

市商务委副主任刘敏表示，从批发市场看，蔬菜、猪肉等主副食品已恢复交易，对市场的投放量持续放大。从27日开始，上海西郊国际、上农批、江桥等主要批发市场，猪肉和蔬菜批发量已经环比明显上升，比往年春节也有明显增长。

线上买菜，在这个春节成了很多人的习惯。根据每日优鲜提供的数据，除夕至初四，平台实收交易额较去年同期增长321%，预计春节七天总销量将突破4000万件。其中，鲜菜、鲜果、鲜肉、水产，以及防护口罩等需求量最大。

“针对市民不断上涨的商品供应需求，我们在加紧备货，保障供应。从今天起，平台每天可保障至少500万份果蔬肉蛋的供应，并不断增加供应量。未来三天，还将增加供应50万只口罩。”每日优鲜相关负责人表示。

食行生鲜方面表示，已经提前一天返工，1月28日开放下单，1月29日开始配送，截止到目前，已配送订单2.8万多单，销售商品近20万份，销售金额超250万，增长300%。其中蔬菜销量占比55%，销售金额占比35%。

豫园股份总裁助理胡俊杰则告诉记者，考虑到不少中老年人对网上APP下单不熟悉，因此豫园集团加强了与东方CJ的合作，开发了蔬菜整包装的产品，加强供应。

作者：徐晶卉
编辑：顾一琼
责任编辑：钮怿

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