冰箱从“保鲜”到“养鲜”，一字之差，却折射出我国消费升级对家电产业发展带来的全新引领。近日，北京中怡康时代市场研究有限公司联合中国家用电器研究院、苏宁易购及白电制造企业共同编制的《2018冰箱白皮书》正式发布，以“养鲜”为特色的“健康冰箱”应运而生。

如今消费者早已不满足于吃饱，吃好、吃得健康已成为消费升级的大趋势，冰箱的升级换代也从单纯的求大、求华丽转向功能的创新。奥维云网的数据显示，2017年我国冰箱市场零售量为3376万台，同比微降0.6%；零售额规模为939亿元，同比上涨3.9%。冰箱销量的“徘徊”恰好暴露出市场正等待“新星”的登场。

有关专家指出，冰箱的“养鲜”功能实质就是服务全新的消费需求。国内最大的冰箱制造企业之一容声冰箱针对“全生态养鲜”这一新科技进行攻关，率先研发出了“全生态养鲜”的“健康冰箱”，向传统冰箱保鲜技术发起了颠覆式创新，成为引领这场行业变革的领头羊。

冰箱行业有很多行业规则和标准，可是近年来，人们最关注的冰箱行业的升级版---“养鲜”标准却仍然处于空白状态。对此，容声冰箱深入了解用户需求和痛点，并从用户需求出发，将造成用户困扰的细菌滋生、串味、食物容易坏等冰箱使用方面的难题作为主攻目标，不仅以创新科技开启了“全生态养鲜”的新纪元，还牵头启动了行业内首个养鲜标准的制定，这是冰箱行业顺应消费升级浪潮走出的重要一步。

养鲜的核心在于新技术的导入，确保储存和冷冻的食品“营养最大化”。新型的容声“全生态养鲜”冰箱搭载的的“全生态养鲜”新科技，采用90分钟速冻技术，以行业最快的速度“穿越”冰晶生成带，使食物细胞减少破坏，最大程度锁住营养。同时，在冷藏室加载微孔均温送风系统，每层均设有微孔送风通道，让冷藏间上下温差小，温度分布更均匀，从而让食物得到更好呵护。

不仅如此，“养鲜”冰箱还全面整合第三代保鲜保温技术，使负离子杀菌功能除菌率最高达99.8%，氢键除味异味分解率达97%，净离子群高渗透保湿延长保鲜周期20%，从而可以在冰箱内营造生态果蔬园般无菌、无味的保鲜环境。此外，专门设置的电子式干湿可调抽屉和三档变温抽屉，能让不同食材可以安享专属的湿度和温度养鲜空间。它实现了“保湿、杀菌、净化”三合一，首次打破食物保鲜对时间、空间的限制，围绕食物构建了一个从被动保鲜到主动养鲜的全生态、全时空保障。据预测，新的养鲜冰箱将打开广阔的市场空间。

作者：陈惟

编辑：徐晶卉

责任编辑：钮怿

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