元宵节还有两天，老字号汤团店门口又现排队长龙。南京西路上的王家沙总店、豫园内的宁波汤团店，以及美新等沪上老字号店今天上午人气爆棚，汤团销售猛增。据王家沙公司副总经理刘重亮介绍，最近2天各类团圆销售都超过2万盒，今年王家沙的“看家产品”蟹粉汤团、虾蟹汤团、黑洋酥汤团、荠菜鲜肉汤团等都十分热销，预计元宵当天销量将突破3万盒。目前店内销售的基本都是手工包制的，这是老上海们的最爱。

元宵吃汤团是历史悠久的民俗，而上海的不少老字号汤团以皮薄、馅多、味美而吸引顾客，刘重亮说，王家沙的消费者多数是常年来吃的“回头客”，他们对王家沙的点心已经“熟门熟路”了。这几天为满足不断增加的销量，总店的20多位点心师都加班加点，早上5点就来上班了，一直要包汤团到晚上9点多。估计今年汤团整体销量将增长10%左右，其中南京路总店的销量占整个公司销售的70%。

同样，豫园的宁波汤团店也是沪上元宵的热门商业地标，这里的宁波汤团集香、甜、鲜、滑、糯于一身，其中以传统特色的猪油芝麻、鲜肉汤团最受欢迎。每逢元宵，各色汤团礼盒供不应求，店里店外热闹非凡，挤满了各路食客。为了满足市民对汤团的要求，店内20多名员工一刻不停地制作手工汤团，每小时每人能包上三、四百只汤团,平均10多秒1个，平日里营业到21点，而在元宵期间，一直开到23点还关不上门。据介绍，元宵节前后3天，宁波汤团店汤团销售将超过28万只。

文：陈惟

图：陈惟

责任编辑：朱伟

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