“大家让让！上菜了！”中午时分，德清莫干山镇仙庾村村民们围坐桌前，吆喝声起，一道道热腾腾的饭菜从烟火升腾的厨房里端了出来……

这是德清西部山区特有的年俗。每到年关，几乎每个村庄都会组织一场声势浩大的年猪饭，村民和远道而来的客人们不仅能吃到美味佳肴，还能看到舞龙、戏曲表演等。家家户户张灯结彩，大红灯笼高高挂，火红对联贴门前。每年春节前后，上海、杭州等地的游客便趋之若鹜，来此过“民俗年”。

对于鱼米水乡的村民来说，酿一缸米酒象征着冬日里的丰收与欢乐。这不，钟管镇下塘村文化礼堂里，村民们齐聚一堂，酿米酒、做欢喜团。一声“开锅了！”文化礼堂旁的土灶头上冒出阵阵水汽，村民们你搬条凳，我搭架子，忙碌开来。一桶桶清水倒入蒸桶，透过熟透的糯米，流入大缸，经过两轮过滤，糯米彻底冷却，随后被倒入大缸。村民谈新明驾轻就熟地将酒曲一点点放入，熟练地用手拌匀。另一桌上，村里的老妇用传统手法捏起各色糯米团子，除了普通的圆形，还有酒瓶状、元宝状，上缀吉祥如意的文字或图案，名为“欢喜团”。

米酒的味道，也是家乡的味道。“米酒是下塘村的特色，几乎家家户户都会酿制，今年，大家特地选出8位村民的自酿米酒带至年俗节现场，由现场群众品尝投票，角逐下塘村‘金牌米酒’之美誉。”下塘村党支部书记顾国胜介绍，评米酒的优劣要细看色泽，再慢慢品，感受口感。最后评选出金牌米酒一二三等奖。在这场“有滋有味”的年俗活动上，当地村民和游客不仅学到了酿酒的工艺，还享受到舌尖上的欢乐。

今年的莫干山年俗文化节上，一个“大家伙”格外吸引眼球，这是一架通航直升飞机。近年来，德清大力发展通用航空产业，积极打造通航智造小镇。早在2016年，“上海——莫干山”就实现首次空中直飞，为德清乡村旅游联通大都市，带来崭新的思路。“当下，莫干山镇又有新的观光旅游体验——直升机低空360°观光游览。目前，中瑞通用航空有限公司设计三条旅游航线，山之旅、湖之旅和德清全程观光。其中，山之旅就是高空俯瞰莫干山。”莫干山镇镇长曹娅芬表示，随着德清莫干山机场的开航，山之旅航线的开通，直升机观光游开启莫干山镇全域旅游新征程，为德清高端休闲旅游产业注入新活力。

作者：文汇报驻浙记者 蒋萍 通讯员 刘海波 俞晓勤 程昊
编辑：邵大卫

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