▲疫情期间，美国华盛顿部分市场开始使用智能机器人配送货物。顾客网上下单后，机器人将运送货物到指定地址，随后返回市场｜新华社发

雷弗超市是一家在德国随处可见的连锁超市，与竞争对手相比，其购物环境和商品质量似乎没有什么特别之处。然而，这家德国排名第四的超市，却是德国本土电商的先锋。

过去4年，雷弗超市在电商业务上投入大量资金，但一直处于亏损状态，因为要改变德国人逛超市的习惯并非易事。因此，这项在线业务更像是一个面向未来的战略投资。今年突如其来的新冠肺炎疫情，让雷弗超市看到了电商业务扭亏为盈的希望。

据德国媒体报道，近几个月来，雷弗超市电商业务的市场份额几乎翻了一番。为应对大量的在线订单，雷弗超市不得不提升其处理在线支付的能力等。

雷弗超市的经历，是疫情改变人们生活方式乃至行业形态的一个缩影。越来越多的人选择网上采购食材，自己在家做饭，导致生鲜电商崛起，电商从一种辅助销售模式正转变为重要渠道，在日本连老年人也爱上了网购……

美国

生鲜电商加速扩张，配送速度却遭吐槽

疫情改变了美国人的生活习惯。数据显示，今年5月和6月，分别有4300万和4560万美国人从网上采购食材，其中仅6月份就下单8500万次。今年6月，美国线上零售总额达到72亿美元，比5月份上升9%。而在去年8月，美国在线零售业总额仅为12亿美元。

专门从事电商数据分析的英马尔公司发现，在接受调查的300多名美国消费者中，78.7%的人表示，疫情暴发后经常在网上购物，这一数据比疫情前增加了39%。更重要的是，56.7%的受访者表示，现在比疫情前更经常在网上购买生鲜和杂货。

这些变化让零售电商始料未及。超市巨头沃尔玛的电商业务在今年一季度飙升了74%，其中大部分来自生鲜等日用杂货，全美最大的连锁超市克罗格线上业务第一季度大涨92%。

美国零售电商大体分为三类。第一类是传统零售业巨头的电商，比如沃尔玛、塔吉特、开市客等，其中沃尔玛雄居美国零售电商第一名。第二类是以亚马逊为代表的专业电商。第三类则是打通了第三方零售企业和消费者的线上企业，比如外卖平台INSTACART。INSTACART本身并不销售产品，也没有线下超市，其商业模式是代替顾客前往各大超市买菜再送货上门，类似于中国的美团。目前，INSTACART已是美国第二大线上零售电商。

为迎合消费者社交隔离的需求，美国零售电商们改变了经营方式。沃尔玛既可以送货到家，也提供在线订单、路边取货服务；塔吉特主要通过第三方送货；克罗格则与英国机器人公司奥卡多合作，在一些地区通过机器人配送，还将于2021年在辛辛那提市设立机器人配送中心。

有迹象显示，不少美国人正越来越依靠零售电商。贝恩公司发布的报告显示，截至2019年底，网上购物占全美零售业的5.1%，而截至今年4月，网上购物的比例上升至6.6%。分析称，未来5年内，美国约有11%的零售份额将被电商占据。

为应对在线订单几何级数的上升，美国生鲜电商业加速扩张。今年3月疫情暴发初期，亚马逊宣布招聘10万名配送及仓库管理员，并斥资5亿美元为员工涨工资。而沃尔玛和INSTACART也分别宣布增招15万和30万名工作人员。但即便如此，美国社交网络上仍充斥对生鲜电商配送乏力的吐槽。

本报记者所在的马里兰州，在6月前的大部分时间内，通过亚马逊生鲜、好市多、INSTACART等电商购买牛奶、蔬菜和肉制品等生鲜商品，几乎都会显示“无可配送时间”。而记者在纽约的朋友表示，亚马逊生鲜送货要排队一个月左右。有网友经过反复测试，发现连续刷单30至50次，就会让系统判定该单为“紧急需求”而开绿灯。

▲视觉中国

日本

越来越多人习惯网购，老年用户暴增是亮点

疫情不仅改变了日本民众的生活方式，也促进了日本商业销售模式的转变。

疫情之前，日本各大商家的网上购物平台只是一种辅助销售手段，网购并不是人们的主要选择。但是，随着疫情蔓延，日本媒体注意到，电商平台的销售额出现了快速上涨，大型连锁超市也加强了与电商平台的合作，开辟了线上线下营销渠道。据调查，疫情以来，有超过50%的消费者计划进行更多的网上购物，仅有17%的人坚持不会网购。

可以说，疫情是促进日本电商发展的外部动力。在疫情不断蔓延的情况下，宅在家里的日本人也只能选择电商购物。据三井住友银行的信用卡使用统计数据显示，3月以来，购物中心、宠物用品店、电商、通讯、美容店的用卡频率有较大幅度的增加。其中，日本电商平台的表现极为亮眼。4月16日，日本宣布全国紧急事态后，电商销售额出现大幅增长；5月黄金周期间，日本各大电商平台订单暴增。从购买的品类来看，食品、宠物用品、家居日用品、美容用品、健身健康用品大幅增长。

社交媒体Instagram的调查显示，55%的受访者比之前更加频繁地进行网上购物；从新增用户看，有21%的人开始首次使用电商平台购物。此外，新增用户中，老年用户数量暴增是个新亮点，不太习惯使用手机支付软件的60岁以上老人，在网购支付中选择了信用卡支付。

受疫情影响，日本人大幅减少外出就餐，选择在家做饭，因此生鲜电商得到迅速成长。比如，拥有约18万用户的产地直销网站“POCKET MARCHE”的首席执行官高桥表示：“自出现东京超市食材短缺的报道后，2个月来个人用户和注册店家都在持续增加。”用户数从2月的5万增加到6月的15万，注册店家从2月的约2000家增长到6月的2700家，5月的食材订单量更是达到2月的20倍。

疫情下电商发展是日本经济发展的新动向，相信随着日本政府“带疫解禁”的持续，日本的电商产业将会持续发展，也将促进日本民众生活方式的转变。

德法

民众逛超市习惯改变，初创公司押注电商

自疫情在德国肆虐以来，越来越多的民众因担心被感染而不愿意出门采购，在线购物成为一个很好的替代品。然而，德国的在线服装、在线化妆品等网站并没有迎来预期中的销售额大增，个别网站甚至出现亏损。德国媒体分析认为，民众因疫情被“禁足”后，购买服饰和化妆品的意愿大大减弱。

相比之下，在线超市出售的生鲜瓜果和百货用品则成了疫情中的“最大赢家”。除了雷弗超市等传统超市的电商业务外，来自美国的亚马逊所提供的生鲜速递业务也获得民众认可。

此外，初创公司们也纷纷将目光和资本投到了电商业务上。疫情发生后，德国在线超市类App如雨后春笋般冒出来。与传统巨头们的在线超市相比，这些初创公司的App界面更加友好，货物追踪功能也更为强大。

不过，在线超市的快速发展也招致不少批评——除了大量使用包装材料导致环境污染外，激增的订单数量导致过长的等待时间也成为最大诟病。据德国媒体统计，疫情发生后，雷弗超市的每笔网上订单平均要等待6天才能收到货。以记者的亲身经历为例，在疫情暴发初期，记者曾尝试通过雷弗超市的在线服务订购食品和卫生用品，但网站提示这笔订单需要等待两个星期。为避免“断粮”，记者只能放弃网上订购，选择去超市直接购买。

正如媒体所言，改变德国人的习惯是一件非常困难的事。由于习惯问题，德国的信用卡支付比例常年处于发达国家的末尾。然而，疫情却深刻改变了德国人逛超市的习惯，越来越多的民众开始习惯在网上订购日常用品，这将成为未来德国电商兴盛的关键。

法国的情况和德国有些相似。由于疫情在包括巴黎在内的各大城市肆虐，法国人特别是老年人不敢外出购物。因此，不仅家乐福、欧尚等传统超市纷纷推出或升级电商业务，初创公司们也开始在电商领域大展拳脚。一家名为“美好生活”的初创企业得到了超过1000万欧元的注资。

法国媒体认为，疫情已经改变了法国人原本的购物习惯，人们不得不放弃对于“新鲜”“本地”“看得见摸得着”的追求，开始越来越多地使用在线购物来满足日常所需。

作者：文汇报驻华盛顿记者 张松

            驻东京记者 刘洪亮

            驻柏林记者 赵海博

编辑：孙华

责任编辑：陆益峰

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