我会经常留意“笔会”刊发的上海作家徐慧芬、高明昌的散文，作品给人以美感，文中还有方言词语，读来有种亲切感，他们的文章还为我研究上海方言提供了很多例句。6月5日“笔会”刊高明昌先生的《补锅子，补日子》中就有多个方言词语，如涨醒、水头、眼子、铜勺等，这些词语是一代代传下来的，现在属于老方言了，其中前三个的理解还有点难度，而在松江府六七十岁的原住民看来，都是些常用词。

文中有个地方值得再推敲——说到锅子坏了，作者用的是“补”字。因为锅上有“眼子”，眼子就是小洞。把洞填上，自然用“补”，就如衣服破了需贴上一块，就得“补”。那么“碎掉的饭碗”呢？“母亲也会拿来请师傅看看，师傅认为好补的就补，不好补的就顺手还给家里人了”，作者仍然用“补”字。碗上不可能有眼子、洞眼，“碎掉”就是碎成一片片，这在方言中称碗爿。面对碎片碗爿，这时不能用“补”，而是要用另一个特色动词：搭，或者说是搭碗。

为什么用“搭”字呢？因为要把碎的碗爿拼起来，让它恢复原来样子，那要用一种叫“碗搭”的东西搭起来，即固定牢。碗搭形状像订书钉，但不是一条简单的短直线，而呈狭长橄榄形，造型小巧而漂亮，两头是向下弯的“脚”。搭碗时先要钻洞，用的是一把小钻子，钻头尖而细。匠人左右扯动像二胡一样的弓弦，让钻头在碗爿上转动。瓷质的碗爿很薄，但很坚硬，又很滑，钻头不易钻进去，因此要控制力度，不能将碗爿钻穿，浅了，又会钉不住，这是很见功力的技术。匠人先把碗爿按原样拼起来，在两块碗爿接缝处各打上一个洞，再将碗搭的两头弯脚安进两个小洞里，按紧即可。碗搭是铜做的，之所以用铜钉，因为不会生锈，又耐用好看。碗爿上钻几个洞，要根据拼缝长短而定。有的碗碎得厉害，可能要钻好多个洞，最后价钿按碗搭数量收取。匠人钻洞后，最终是碗搭将两边碎片碗爿“搭”拢来的，哪里是补呀！

其实，早在清同治八年（1869年）英国传教士艾约瑟编著的英汉《上海方言词汇集》（上海大学出版社2016年8月第一版第102页）中就收有“搭碗”一词。清末民初浦东人胡祖德《沪谚》卷下中收的也是“江西人搭碗自顾自”（上海古籍出版社1991年5月版，第135页）。当地还有条流行至今的歇后语也可作证：  “江西人搭碗——自顾自（瓷）”，说的也是“搭碗”。1924年包天笑在小说《人海潮》第二回中用的是“钉”字：“江西人钉碗——自顾自”。“钉”是将碗搭的两只钉脚钉进钻好的小洞里，让两片碗爿搭拢、固定起来，是“搭”的另一种说法，也没有说是“补”碗。

真巧！近日我在微信朋友圈看到，上海交通大学冯国鄞老师前段时间去英国，她发回来的照片中居然有搭碗的内容。只见一只盆子上裂了三四条纹路，裂纹上密密地布满碗搭。就是说，是碗搭将碎的盆子搭拢来，修好的。那么多的碗搭成条状排列，像拉链一样，又像是刚开好刀后缝的线。直观感觉，英国的碗搭就是根短直线，样子就是订书钉，同中国有一种“美”在里头的橄榄状碗搭不一样。这是小时候就留在我头脑里的印象，不知现在是否还能找到中国碗搭实物？

另外补充一点，方言中“锅子”“镬子”不是同一样东西，按照高先生文中的描述，似乎应该是“镬子”而不是“锅子”。

作者：褚半农

编辑：陈晨

责任编辑：舒明

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